屋企啲鮮奶飲唔哂, 買啲蕃薯黎了結佢.

亂執兩舊唔同品種, 目的就係睇下有乜唔同. 

薯薯去皮切粒同埋啲鮮奶一齊蒸, 原來長嗰條蕃薯啲肉係黃色, 細嗰舊紫色, 但細嗰舊我食過同佢差唔多樣但反而係黃肉, 蕃薯嘅野我真係識條鐵😑 

蒸好丟落攪拌機, 再整多三分一包糖漿落去吊味. 見紫色蕃薯好眉好貌, 點知又粉又乾又唔甜, 反而黃肉有返少少濕潤同埋甜味, 不過都係唔夠甜要落糖漿救場.

Not Sweet Potato Latte

第一次做這個的時候是2016年6月26日
因為那次沒有詳細拍照 只拍了成品
所以心裡一直念着要再做一遍好好拍照
而且我也喜歡吃這個 於是"自以為"事隔不久又做了一遍
現在回看之前的照片才驚覺是快要一年前的事
可是在我的感受裡這只是兩三個月前的事
完全察覺不到自己惦記此事已經那麼長的時間
時間比骨膠原流失更嚴重......

這是用了蛋+麵粉的做法 
跟這次不同的第一點是上次把土豆刨成薄片 約莫寬一厘米
由於刨薄片的工具不好使 所需時間長又累人
做出來的口感也粗糙了些
這次換上另一種刨刀 把土豆刨成絲
第二點不同是上一次用油炸方式烹煮 這次用煎
口感方面上次成品比較像老麥的炸薯餅 口感傾於香脆
這次採用煎的做法柔韌度增多 大概也是受薄片改為絲的影響

因為半個洋蔥躺在冰箱很久了 這次順道殲滅四分一個
洋蔥並不是必須的 其他材料是土豆 雞蛋 麵粉 鹽 黑椒 油
"雞蛋 麵粉 鹽 黑椒 油" 簡直是死宅的恩物
只要加一個主題進去又是一條好漢 比如之前做的韭菜蛋餅

這種易做又好吃的東西 最花功夫的步驟只是把土豆刨成絲
除了稍為費力與時間 根本沒有難度可言 

把洋蔥也切絲加進去 最後放鹽與黑椒調味

這次為了品嚐不同質感 把雞蛋和麵粉分段放下去
首先是完全沒有雞蛋和麵粉

然後雞蛋混到土豆去

最後把麵粉也加進去

完成品！

上方是雞蛋+土豆 這個是最沒特色
質感偏軟乎 沒什麼嚼頭 不怎麼香
下方是只用土豆做出來 土豆味道最明顯 
香脆乾身 我最喜歡這個

這個是加入雞蛋+麵粉+土豆
我媽最愛吃 一半都被他吃掉了
麵粉加強了韌性 口感不像只有雞蛋的時候軟乎乎
但當然不及只用土豆香脆 因為粉漿有濕度 
這種帶韌性配上一點嚼頭的口感也是不錯
下次還是兩種都會做 但我個人偏愛香脆的食物
所以還是最愛只用土豆
上一次的做法也得我歡心 不過油炸要花很多油
炸食物後剩下不少只能倒掉感覺浪貴 不太捨得用這種做法

假期限定  

廚房: 故事開始就注定是一個災難...... 

麵粉雞蛋年糕粒仲要加鹽同黑胡椒, 有幾唔match就幾唔match

又係假若上帝是全能, 大概得佢老人家先知又係假若上帝是全能, 大概得佢老人家先知道係乜黎

假 · 蒜蓉牛油雞翼

起身就食, 食飽就訓, 起身就食, 呢期攰到呢......

雞蛋六隻, 糖呢就兩茶匙, 仲有啲橙皮添.

貴為地獄廚神, 除左認命唔再做甜食, 咸食都唔會有任何複雜, 總之屋企有o既野撈好炒埋一碟, 但求平平安安唔好太難食.

雞蛋、蔥、麵粉、水、鹽、黑胡椒, 當然落鑊前畀啲油呢個基本常識我都仲有😎

如果唔係太好食, 點啲辣醬咁咪無事發生囉, 成個氣氛即刻唔同哂😌

如果有韭菜, 我又何需落蔥, 真是比杯麵的杯蓋上沾走的蔬菜碎屑還讓人傷感啊.

早就了解我的廚藝值為零這個屬性
做吃的時候智商急速下降
十之八九會打翻東西 弄髒爐具 搞得廚房一蹋糊塗......
但有時候還是會做點簡單的吃 因為實在不想吃樓下的東西
做咸食還好 就算不好吃至少能勉強吃下去果腹
可是做甜食實在是一件想不開的事 神經病發作
大概一年或以上會有一次 比如一年多前做的香蕉蛋糕
其實那次之後我覺悟到自己實在不能做甜食= =
不過因為麵粉泡打粉牛油這些東西一次用不完
一直想着再做些什麼不想浪費掉
所以接着做了Muffin
當然又是失敗之作
然而我看到Pancake做起來很容易
材料只需要麵粉泡打粉牛油鮮奶雞蛋
家裡就欠鮮奶沒有 所以我就看不開又做起來了.........

做的時候懷疑麵粉變壞 有點奇怪的氣味
還看到一隻疑似昆蟲的小屍體在裡頭.......
不過舔了一下麵粉覺得味道沒問題
而且米糧裡有昆蟲屍體也很平常
就硬着頭皮做下去
結果做出來的Pancake外觀、質感與味道都很奇怪
味道的奇怪更似是麵粉變壞造成
做了四五塊 每片咬上幾口試味道
合起來勉強算是吃了一塊 程度只到還能吃的難吃......
我都沒心情拍照了 哎
雖然麵糊可以做很多Pancake 可是再做下去也知道自己不會吃
與其浪費時間一塊一塊的煎 我把麵糊倒進小盤子放焗爐去

結果出現了不倫不類的東西

這個是底部 有油脂的濕潤感
面頭可是乾裂了......

切開來聯想到今川燒 當然沒有今川燒一分好吃

這個比Pancake更難吃 咬了一小口立刻放棄
本來想丟掉 我爸竟然說樣子看起來不錯想要吃
果然咱們價值觀差異太大......
他能吃下去已經是一個創舉 他還覺得不難吃更是奇蹟
又一次印證我覺得難吃的東西他覺得好吃或不難吃= =

家裡疑似變壞的麵粉還是拿去丟掉吧
即使真的沒變壞 但心裡懷疑着吃起來也不安心
而且我做甜食會失敗大概是宿命了
要是材料還在又會因為不想浪費而產生再做的念頭
接着補購一些材料 然後失敗 
比原封不動浪費更多
該是時候徹底斷掉做甜食的念頭
有些東西不行就是不行
就算不是一輩子不行至少是短期內都不行
反覆嘗試過依然失敗就認命吧 :(

#芝蛋治 Advanced version
請留心係有流心, 食完個咸, 要一啖食埋上面塊小甜甜埋齋ヾ(*´∀｀*)ﾉ

材料非常簡單 連調味包括在內就這些

把韭菜洗好切碎加入雞蛋、麵粉、水、鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎攪拌
麵粉和水反覆加了好多次才做成想要的稠度  每次不敢下太多怕失敗
鹽下了大概半茶匙 白胡椒粉與黑胡椒碎是很隨意了
說實話胡椒這東西老是覺得下不下都沒差
下的原因更多只是因為手癢  

把麵糊下鑊 第一次先做個小小的嘗味道
麵糊一面很快就熟了 反過來把另一面也煎好

趕緊嘗一口 味道很捧耶~~
跟出面買的沒差多少！就是淡了一些

加一點粗鹽到麵糊攪拌後 把全部麵糊倒窩裡做個大的
我也懶得分開做幾個小...........

賣相有板有眼吧
可惜出了個問題 最後加進麵糊的粗鹽沒有均勻攪拌
搞得有些地方輕微過咸_(:з」∠)_
我媽建議下次用幼鹽 減低攪拌不均勻的可能性
其實攪拌不均勻只會在後面發生
一開始調麵糊的時候肯定是攪拌非常均勻
所以下次要是作二次調味才用上幼鹽吧

蘸上辣醬吃更惹味 而且過咸的感覺被去掉一些
終於有一次非黑暗料理的作品

把碗洗好後坐下來寫這個Blog
感覺左邊手腕有點痛才發現被燙到了
剛才就是不小心輕輕碰到鑊的邊沿
雖然那一下會痛但一點都不嚴重
想不到還是留下了戰績

蕃薯其實一條已經足夠
但我做的時候總覺得不夠 貪心多下三分一到半條
喝頭兩口感覺還好 多喝幾口會覺得稠過頭了...........
蜜糖這樣的一小包下個三分二已經足夠 
這個份量還要在蕃薯不甜的前提下
鮮奶就一整盒吧 方便解決
肉桂粉用作灑在面頭而已

把蕃薯蒸至熟透的軟
做過一次才知道蕃薯在熟透的情況下扒皮比蒸煮前去皮更容易
蕃薯蒸過後肉跟皮離開了一點 用手直接掰下來就成
然後把肉切細
鮮奶也要蒸熱 雖說牛奶加熱溫度不宜過高
但是喝熱飲料不是非常熱我又不喜歡
所以只好捨棄營養了
然後把蕃薯肉、鮮奶、蜜糖放進攪拌杯裡
當然蜜糖放入高溫液體又是破壞營養的行為
但為了吃是拼了！

攪拌後倒出來在面頭灑上肉桂粉就完成了
底下會出現一些未有完全打爛的蕃薯肉
原因是使用攪拌機太吵了
我都不好意思攪太久/////
不過這樣也可以增加口感
拿過匙子挖出來吃

成品好像咖啡店做出來的感覺
因為攪拌機也可以做出一層奶泡

這是第一次做的樣子 
真的是毫無難度 失敗的可能性很低
只需要控制蕃薯的份量來調整稠度
還有蜜糖的份量要根據個人口味調整

看來自己並不太喜歡肉桂粉
加了雖然好看 而且多了一陣香氣
但是自己對它的味道與氣味不太感興趣
鮮奶+蕃薯+蜜糖的話怎樣也不會難喝吧
就是帶蕃薯味的鮮奶 蜜糖是提味作用
所以味道也不是很新奇特別 未能別樹一幟
我覺得這個做法主要是改變了鮮奶的濃稠度
作為早餐挺好 一杯已經飽了
不過作為早餐 而不是一時嘴饞的零吃
還是把熱度降低保護營養吧

會做這個是因為朋友大推韓國的Sweet Potato Latte
我在香港看到一家咖啡店有賣 接近$50一杯 超貴！
告訴他後他第二天立刻去喝 但他說跟韓國比差很多
我就好奇這是什麼味道讓我朋友一直惦記
雖然我這個自家製的味道也不錯
但又沒有特別到讓我記掛
所以還是好奇朋友喝到的味道是怎樣呢

做香蕉蛋糕剩下的材料不拿去用掉會心塞
於是做了不用額外買太多材料的鬆餅
希望水平能跟得上KFC那種吧

六個份量 6pcs
中筋麵粉 100g all purpose flour
泡打粉 10g baking powder
無鹽牛油 40g unsalted butter
牛奶 40ml milk
蜜糖 30g honey
糖 10g sugar
鹽 1/4tsp salt

無鹽牛油放室溫至軟身
加入糖,蜜糖混合
再加麵粉,泡打粉,鹽,牛奶
180度焗 15分鐘
攤凍後再採少少蜜糖係面
就食得啦

我是根據以上食譜做的 但是牛奶多加了大概30ml
因為做的時候乾得不能成團 迫不得以才加進去
還有比食譜多焗了10分鐘
因為15分鐘的時間面頭一點燒焦的情況也沒有 看着生得很
然後別人的示範是把牛油紙墊在麵團底下
可是我沒有牛油紙就在焗盤上塗一層油
我也笨了為什麼不是塗牛油 而是炒菜的油呢.......
也不知道是不是這個原因鬆餅的底部焦了_(:з」∠)_  

結果是又一次失敗
出來熱哄哄的時候吃着還好 味道還是有像KFC鬆餅
冷下來就變成屎餅了 而且是有點便秘的那種= =
乾乾硬硬的_(:з」∠)_ 
還有我就是不明白為什麼人家焗蛋糕焗餅的時候是滿室的香
我焗的時候那個味道是很俗氣的香
聞起來像廉價香水 好不舒服
總之是又一次證明我的廚藝技能離合格還遠着T_T
現在至少把屎先吃完吧

大概好幾年沒有動手做糕點類的食物
可是看到這個食譜需要的材料及用具不多
不用花太多錢額外買東西就可以做
所以想要試試看

雖然很喜歡吃 但廚藝技能點為零......
做的時候尚算順利 能夠完全依照食譜的程序去做
就是焗的時間跟食譜不同 食譜說是30分鐘
我焗了30分鐘內裡還是流質狀態
再試5分鐘又5分鐘仍然不行
最後直接再焗10分鐘才熟透

甜度足夠 但蕉味不足
質感像加重版的馬拉糕 就是不如馬拉糕鬆軟
熱的時候吃還不錯 尤其面頭濃掉的部份帶香脆
不過也談不上好吃

可是冷下來就不好吃了 口感濕冷 唉
也不知道這個失敗之作哪裡出錯
看來只好每次加熱才吃 否則吃不下去
我果然不適合下廚

準備一張以膠製造的會員卡或銀行卡
當然是已經失效或不用的了 

用刀子把它截成一半
不要截斷比較好

用刀子在中間弄一開口
一邊一邊來 兩邊一起會很困難

前後開了一道口子就用萬能膠把卡片黏起來
只有一片太單薄 牙膏不好擠

最後把牙膏穿進卡片口子就完成

做這個沒什麼難度 也不需要特殊道具
但真的要小心刀子 給耐性慢慢截開卡片
我心急一下子把刀抽出來給自己劃了一道口子QAQ

市面上有賣這東西 本來想買一個
可是二貨如我 當然錢能不花就不花

於是有了一條這樣的繩子
不能選太幼的 要能承受重量的

試範一次
把繩子對摺成一邊長一邊短 

然後拿長的那邊繩子圍個圈穿過去

就會得到第一個圈

再來第二個

得到第二個圈

就自己需要去決定圈的數量

然後把繩子圈在一個可以承受多件外套重量的地方

最後把衣架穿進繩子上的圈就搞定了  

這些是買新襪子存下來的小架子

把它串起來

就可以把皮帶掛到每個小勾上

每個小勾只穿一條皮帶 
如果穿到一起 要拿最後一條就得把前面所有都拿出來了

把一個不用的手環穿上去
把皮帶集中到一起 

感覺就更整齊了  
這樣整理皮帶方便存取又不會太佔地方

這梳子極少用 而且還斷了一支
不過在把它送到垃圾桶的懷抱前
還是想了想它的第二用途

然後發現它可以十分實用
平常洗好了的海棉化妝掃沒有好地方晾乾
現在把海棉插入支子之間就成
而且化裝掃綁上橡皮筋後
套到梳子上就可以把掃子垂直晾乾
對於掃毛的保養是大好
現在它已成為我不可或缺的工具  

放在這裡的雜誌經常被塵埃掩沒
所以做了個東西蓋一下
把舊了的膠文件夾剪開來
再用雙面膠紙貼成一個箱狀物
因為物料不堅挺 所以再貼上光碟固定

從來都不太講究美感
只要看着不到不順眼就成
雖然不是出色之作
但至少免去了打掃的麻煩 

每次收到這種盒子的巧克力
吃完了都不捨得把盒子丟掉

把內裡清理一下 然後放入首飾
打開來各種款式便是一目了然

餅乾的軟膠包裝 可以用來把東西分類
放在洗手間裡 又不怕把它弄濕

放在房間就給它粉飾一下 

還有這種放三合一咖啡的包裝盒

整理東西也是很好

化妝品需要更多格子

就用上護膚品的包裝紙盒幫忙

放在這個櫃裡剛剛好
用的時候整個盒子拉出來就行    

又把光碟拿來玩 這次做了個手機座
隨便一隻光碟就夠了 不過我自己不喜歡上面的圖案
就拿紅色噴漆掩蓋上面的圖案
然後用打火機把它燒溶(當然不能把它燒斷 只是讓它進入一種軟狀態)
再扭曲成想要的角度

後面貼兩個這種東西作支撐
這邊我就懶得塗顏料了 反正又不會面對着:p 

這就是成品
剛完成的時候不喜歡前端弄得不整齊
但現在看着卻覺得更有美感^^

翻照片的時候看到這個
想來每個新年都有吃不完的金莎
因此必然有摺不完的花
其實不太想摺
只是眼白白看着可以變成花的糖紙淪為垃圾感到挺可惜
然而最後還是沒有摺完 實在太多了
通常就弄個十朵八朵算了 
然後混在送給別人的東西當點綴用了
至少增加了它一點利用價值吧
或許明年可以考慮找個盒子把每年摺好的放進去
存下一大堆才用或許能有個作為
追女應該不錯 呵呵

廢棄光碟差不多是家家必備
丟了總覺得有點可惜
於是小弟發揮了DIY精神!!!!!

準備打火機一個
長柄為佳 以防燒傷 

由於光碟是塑膠品 因此火燒可把光碟溶掉
預先設計好需要的組件 把光碟燒溶造型
光碟溶化的狀態只可維持數秒
因此需盡快動手 否則又會變硬 

把組件黏合 
我在懶惰的情況下用了雙面膠紙 

覺得雙面膠紙不夠穩
於表面再包上封箱膠紙 

外表有點讓人難以接受  於是包裝了一下

背面是這樣的
這次做的是為了掛於抽屜旁 

完成品
專門用作放置整理頭髮的用具 

我也試過只燒一片光碟做成掛勾狀
再黏在現成的罐子上 然後把罐子掛在其他地方
放置雜物 

廢棄光碟用途廣泛
我還做過其他東西
有空再記錄 :)

這是買洗頭水送贈的本子 
存放了很久後 
現在漸漸成為了記錄日常瑣碎工作及生活隨筆

封面不甚好看 自己為它添上新裝
包裝紙跟銀色絲帶是取自在比利時買的巧克力剩下來的包裝物
四色絲帶是取自在比利時買的衣服連著的標籤
卡片是從荷蘭的酒店拿來
蝴蝶是在瑞士的時候用剩下的幾毛錢買來

背面只是簡單地貼上我在歐洲時帶著的貼紙
Memories Believe My style Par avion

I love what I built for myself :)