粥底火鍋的價錢是以每位計算，我們四人選了特惠版，每人盛惠$218。食物選擇與份量已經事先設定好，個人不太喜歡這種零彈性的安排，火鍋對我來說有如自助餐 (快餐店的火鍋除外)，可以只吃自己感興趣的食材，即使火鍋不能全自選，至少希望可以半自選。

我對蠔不感興趣，若然吃自助餐，頂多吃兩三個或不吃，平常吃火鍋更不會點來吃，不過這裡的食物款式早已設定，不吃白不吃還是吃了。沒什麼評價，因為本來就不懂欣賞，只能說不難吃。

鮑魚新鮮肉厚，不過鮑魚本身的味道淡，以粥水作湯底又難以為它添上味道，更使其鮮味流失於粥水中，厚肉吃起來更顯無味，感覺有點可惜了大好的鮑魚。蜆無沙，但肉小，吃了等如沒吃的感覺😅

蝦送上來的時候依然活蹦亂跳，必須蓋着才能阻止它們逃走，可見非常新鮮，肉質尚算爽口，也能吃出一點鮮甜。

魷魚沒個味道，質感也沒有出色之處，演活了吃之無味棄之可惜。

魚滑味道可重了，然而是泥味巨重，我們四人其中三人受不了要吐出來，餘下能吃的那位本身是個味覺特別遲鈍的人.......

牛丸自己沒吃到不評，魚蛋質感可以，但味道偏差，有一股不討喜的味道，質素近似超市以磅計的自取自選丸類。

雞肉沒到鮮甜嫩滑，中規中矩，但一頓火鍋沒一兩盤肉不滿足，還是樂意吃的。

花蟹的鮮味相對其他海鮮突出，但是偏瘦小，要愛愛不上，要恨恨不來。

雪花肥牛外觀肥美，吃起來卻頗為粗糙，失望。

深海泥鯭是當晚最出色的食物，泥鯭多肉軟嫩，味道鮮甜，少許豉油已經能帶動味道。

粟米很甜，南瓜小甜，蘿蔔味淡且帶苦味，現已熱如炎夏，不是適合吃蘿蔔的季節，改為冬瓜更好。 

油條不是現炸，但也沒到隔夜，香脆已大部份流失，就跟一般街上買到的差不多，沒驚喜。

調味料只有辣椒、生蒜及豉油，基本的蔥花與炸蒜欠奉，辣椒與生蒜的味道又極弱，放很多也作用不大。放在桌上的生蒜與辣椒很快被店員收走，但連豉油也會在中途被收走有必要嗎......我認為吃火鍋必需用到隔油網，可是這裡沒有自動提供，就連匙子也得要求才有，我也懶得再問有沒有隔油網。

失策！竟然忘記給最後的粥拍照，如果我會再來一次，為求完整性平常我會留待下次光顧才寫食評，但我肯定不會再來這家店，所以這次只好靠文字表達了。當吃完套餐裡的食物，店員在鍋裡放入很稠的粥，然後企圖把鍋裡剩下的南瓜與蘿蔔壓成泥。我說企圖是因為店員根本沒個像樣的工具把食物壓碎，他只用一個大湯匙去壓，大湯匙的底部弧度大，自然不足以把食物好好壓碎，店主就不能買個壓土豆泥的工具嗎。我心想我們連個隔油網都沒有，匙子都得問才送來，想不到連員工也沒個像樣的工具，結果當然是粥裡的食物未有徹底壓醉，同行人更說之前到另一家店吃粥底火鍋，店員還會先用工具去除湯裡的骨碎，我心想就不要對低階的店子要求太多了。工具不足之外，粥還未煮至滾燙店員已經關火分發，那時候才晚上八點不到，理應不是趕着下班吧。粥雖然不冷，但剛煮出來已經可以立刻吃下，粥的鮮味比我預想的弱很多，我認為很大原因是煮得不夠熱。這碗粥本該是粥底火鍋的噱頭，但我吃不到半碗就嫌棄了。

每人收費大概$250，價錢公道，但真的好吃只有深海泥鯭，食物沒有不新鮮，但大部份不見鮮甜，比它好吃的火鍋我一腦子都是。一半食物的質素在中等，一半在中等以下難吃以上，而且魚滑的泥味重得太過份了。然而，最令人過不去是配套太差，連基本的工具及調味料都有欠，這是我最終選擇劣評的主因。