多年前吃過一次豚王，印象中質素不俗，但細節已全忘，難得過海辦事順道重溫，才發現店子已搬遷到同一街道另一位置。新店空間明顯大多了，不再採用圓桌，減少人多時候硬塞客人坐下來的情況，四人座就只坐四個人，座位較以往寬闊。

點了赤王拉麵，門面看起來材料豐富。先說配菜，菜可選蔥或椰菜，椰菜新鮮，更有微微的菜甜味。木耳則非常爽口，雖然它本身的味道很淡，但濃味的湯底正好帶動它的味道。

豚王唐辛醬有辣度可選，我選了兩度，有辣的存在感，但是能吃譚仔小辣的人大概覺得有點弱，看來至少要選三度，味道沒什麼特別，就是辣肉醬。由於赤王拉麵已是辣的，加上唐辛醬覺得味道過重，然而辣度又未能滿足我一顆愛吃辣的心。

這裡的豚肉跟蒜泥白肉中的豬肉口感沒差，分別只是這裡的切成一大片，大小像火鍋的豬肉片，一碗有兩片。這種肉片我本來是喜歡的，但放在日式拉麵感覺它不夠格，我期待是更有厚度的豚肉，若要吃這種豚肉還不如到譚仔吃蒜泥白肉😅

拉麵的軟硬度由客人選擇，我在任何拉麵店都選硬的，然而很多時候仍感覺硬度不足，但總是不敢選超硬，怕生得吃不了😓 我覺得這次的硬度雖未能稱心，但也在我的接受範圍內，而且是我自己不敢選擇超硬而已。拉麵採用筆直圓柱體麵條，我只喜歡這種拉麵，感覺它的密度較高，口感實在，不是採用這種拉麵的餐廳我很少再去。

秘製醬油、香味油與蒜蓉均選了普通程度，可是味道已經很重，加上唐辛醬，湯底更稠，吃到後段覺得太咸，灌上好幾杯水，飯後長時間維持口渴，我不太喜歡。

$96一碗拉麵沒有半個雞蛋，加配一個雞蛋收費高達$17。椰菜與木耳很新鮮，跟濃湯很配，但是湯底吃多了漸漸覺得過濃，加上唐辛醬就更膩了，我也不欣賞這裡的豚肉口感。雖然麵條不錯，但基於其他問題，在這個價錢下沒有打算再吃一次。

椰菜木耳✓ 
拉麵✓
豚肉✘
唐辛醬✘
湯底✘
價錢✘