平安夜吃晚飯打自由波 沒訂位
目標是哪裡不用等位就往哪裡吃
大概是因為聖誕是洋人節日 大家傾於吃西餐應節
所以中式餐廳還有着好幾張吉枱

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坐下來侍應自動放上咸菜一小碟 以小碟來說可算大碟
照片中的情況是已經吃掉一半 原本可是堆得漲滿的
不過咸菜不是免費給的 所以"大碟"份量也沒有讓人覺得賺到了
青瓜 花生 雲耳 酸菜 全部做得不錯
四種食材達到爽口的質感 花生則多了一份脆
尤其酸菜向來是我的至愛 被我獨自吃光了
咸菜帶辣 喜歡吃小辣的我當然能接受
但其實不放更好 一來不吃辣的人也能吃
二來沒有辣 味道更清新 更加能吃出食材原有的味道
我認為清新與原味正好突顯涼拌菜式的精髓

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無錫灌湯小籠包 
做不做到無錫我可不知道了 但灌湯是肯定的
當小籠包安坐於匙子中 破皮後流出的湯足以把匙子注滿
然後熱湯和着皮肉一起灌到口中 滿足感還是有的
夾起來的時候皮薄而不穿 當然在粗暴對待下還是會破掉
對肉饀的印象不深 依稀記得味道不俗 但說不出有什麼特點
皮、肉、湯三者處於中上水準 但還不算上盛之作 
因為還會寄望湯可以鮮味一些 皮再更加薄滑
肉能有更鮮明的味道質感

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四川宮寶雞丁吃起來挺像雞軟骨
這可不是讚美 只是說它的肉乾硬得跟軟骨差不多
而且還沒有軟骨的脆呢
乾擺着一大堆辣椒竟然沒有辣味讓人非常失望
而且我所認知的宮寶雞丁不是這樣乾巴巴的 
現在肉上沒半點醬汁 只是油炸雞丁加上蔥段辣椒裝飾而已
當然它不到難吃 單純的炸雞丁很難做到難吃吧
但這種質素不值一吃

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來這裡吃飯除了因為不用排隊 其次是為了吃片皮鴨
點菜的時候侍應說明需要等待45分鐘
其實客人不多總覺得不用等候那麼久吧
猜想着它是現點現烤因此製作需時
為了美食等一下不算什麼 再說邊吃邊等不費時
等待足有45分鐘後片皮鴨終於來了 
接着是直奔失望(´;ω;`)

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等待45分鐘得到的並非是剛出爐的狀態
而是貌似放涼了45分鐘後的樣子........皮都起皺軟掉了= =
鴨皮根本沒有剛出爐的香脆感
雖然油脂香仍在 鴨肉味道沒問題 
好吃與難吃硬要選一個的話 勉為其難還是選擇好吃
可是片皮鴨明擺着就是為了吃鴨皮
鴨皮做得不夠可口即使不難吃也是不合格!
若然這是一般的燒鴨倒可以接受<<<若然這是一般的燒鴨 根本不會點來吃啊喂!
但說是片皮鴨是大寫的NO WAY!

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北京羊肉搶湯麵
羊肉不多但勝在羊味猶存 湯裡一股鮮明的羊膻氣 
對於不是着重賣羊的餐廳 大多都是掛羊頭沒羊味
所以不抱希望 點這個純粹因為對其他湯麵不感興趣
想不到有驚喜 湯裡的羊膻味不弱 但不會太過
就是咸味不太夠 也許是羊膻氣把咸味壓住了
這點小問題自己加鹽進去就能輕易解決 即使不加仍然可以接受
麵條用上粗身的 雖然吸湯能力不強 但嚼頭比較好
而且羊肉麵較少有 賣$45一碗算是實惠

相比之下麵食與小吃比主菜出色多了
如果晚上兩人不餓 來這裡點兩碗羊肉麵
加上一籠小籠包 吃點咸菜
就是一頓精緻的晚餐
不過茶位($14)咸菜這些"旁門左道"的東西收費不低
所以這種輕食法人均還是需要一百
至於主菜不用痴心妄想了
儘管付得起錢 還是省着吧
食平DD 條氣順D

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    永藍蝶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()