以前覺得COVA是定位較高的西餐廳，現在百物騰貴，它的價錢相對變得親民多了。幾年沒來，這分店可以說是老店吧，但絲毫感覺不到歲月留在它身上的痕跡，看不出什麼東西變舊了，餐廳還是有着一貫高尚光鮮的氛圍。

桌上早已佈置好餐具，雖然平時沒怎麼講究餐桌禮儀，但看着這種稍為正統的排場也染上了要優雅用餐的情緒。午餐選了Antipasto+Secondo Piatto($298)的組合，Antipasto中必選Traditional & Classic Italian Antipasti from Buffet！每次來COVA正是為了享受半自助餐的形式，既可滿足眼球讓自己看見喜歡的就去取，又有廚師為你準備即點即做的主菜，不用跟別人分享，不用怕好吃的部份被搶光。自取的食物近乎全是冷盤，食物前沒有標出名稱，自行理解大概有煙三文魚、輕煎吞拿魚、蛋餅、多士、風乾火腿、沙律及各種醃製或經過調味的蔬菜。說實在的，這些食物買回來後不需多花功夫就能直接給客人食用，好不好吃就看選用的食材質素了。

自取食物吃了兩盤，一盤是重鹹味為主的食物，比如煙三文魚與風乾火腿。食物質素較為平民，沒有份外鮮味，大概在一般超市也能買到差不多的質素。雖然自取食物未見出色，但並非質素差，綜合價錢、環境、服務，以半自助餐來說，我還是感覺值得。

另一盤則是用來中和鹹味，比如各種醃製過的蔬菜、沙律、多士。全場非冷盤的食物只有碟子中央的茄子，但也不是很熱的食物，但至少用上發熱燈來保溫。這盤食物中最喜歡酸蒜，非常爽的口感，咬起來牙關格格作響，酸味把生蒜尖銳的味道大大磨平，吃了整整一個蒜頭口裡也沒有難聞的味道。

主菜加$88點了Grilled Beef Tenderloin配上薯蓉及炒蘑菇，薯蓉沒什麼特別，炒蘑菇則非常新鮮，蘑菇的鮮味"激突"，可恨是給不多。

牛柳尚算柔軟，可是肉汁不足，偏乾的情況防礙了肉質的柔軟度，否則口感更嫩，這種平庸之作不值得額外加錢。  

另一個主菜點了Roasted Salmon配上幾片薯仔與蘆筍，薯仔半軟柔韌，全面封上醬汁，既惹味，口感又讚。墊在三文魚底下的蘆筍很柔軟，不知道是否因為悶在魚底下把它薰軟了，加上吸滿汁液，清新又有豐富的味道。

三文魚不用加錢卻比牛柳更好吃，肉裡魚汁多，表皮微脆帶着咸香，質素達中上，然而尚欠一點鮮甜，內部的魚肉也偏淡，需要自行灑鹽與黑胡調味。

飯後點了Cappucinno，恨不得每天喝咖啡的我連這樣一小杯也只能喝一半，咖啡香氣薄弱，苦味頗重，差評。

由於我不喜歡口感軟棉棉的蛋糕，詢問侍應哪一款不屬於海棉蛋糕，還有餅底要硬的，他說可以選Blueberry Cheese或Mascarpone Cheese With Mango，感覺芝士跟芒果格格不入，最終選了Blueberry Cheese。我以為餅底就是一般的American Cheese Cake，一口咬下去才發現軟得奇怪，試着去形容就像Mousse與Jelly的結合，不是說好硬的嗎，侍應叔叔你對硬的理解是不是有什麼誤會(〒︿〒) 不能說這個蛋糕做得不好，雖然我不喜歡它的質感，但是芝士味道確實做得出色，又香又濃，這味道要是能轉到American Cheese Cake可是不得了。至於面頭的藍莓，寫這篇的時候連藍莓本來應有的味道都想不起來，就像當時沒吃過，可以想像它的味道普通得令人毫無印象。

花四百多元吃一頓午餐說不貴是假的，但我認為來COVA吃東西並不是單單注重食物，而是享受它的整個配套。在百忙中慢吃一頓，我們逗留三個多小時也沒有被侍應以身體語言驅趕，在啡黃偏暗的燈光下，以齊全的西餐具用餐，感受環境的氛圍，這樣的消費偶爾來一次是不錯的。反過來說多來也無利，這裡的食物以相同價格水平又不難找到比它好，來多了食物以外的東西就沒那麼吸引了，而且某位侍應給人感覺有輕度強迫症，有一些又不太樂意服務，可hea則hea，這次是久久沒來才給個好評，要是短時間再來對食物以外的東西沒那麼享受了，頂多是給個OK。