之前吃過一次另一家分店，感覺不過不失，近日發現這裡又開了一家，預計知道的人還不多，應該不用等位才敢與家人來吃。四位人數不足以訂位，要是其他分店，絕對不敢與家人來，畢竟老人家沒什麼耐性等候，等久了火鍋還沒吃，人就先上火了。

七點多到達，Happy Friday門前完全沒人排隊，只擠滿了恭賀開張的花牌，客人寥寥可數，如意算盤是打響了。店子佔商場二樓全層，環境與座位非常寬敞，冷氣開得有點大，吃着麻辣雞煲，還是需要穿上薄外套暖身。

四人坐的卡位足以坐六人，桌子相當大，位置在窗邊，老人家非常高興，一邊吃一邊看街上的動態，不時拿來當話題。

來這裡點大凍檸茶是常識吧。雖然份量驚人，但在麻辣雞煲與火鍋的荼毒下，一人一杯也未必足夠。凍檸茶雖是平常飲料，但吃火鍋一般不是汽水就是啤酒，不想喝有汽的東西就只能選擇涼茶類的竹蔗水或酸梅湯，然而汽水太阻胃，涼茶又過於健康........所以這裡的凍檸茶對我來說是貼心選擇。

不知何時養成的習慣，吃火鍋前先吃三文魚刺身才感到吃火鍋這回事得以盡興，然而不是每家火鍋店都有賣刺身，因此在這裡能吃到好感度又再上升。以堂食來說三文魚刺身的價錢對比份量算便宜，魚片厚度適中，新鮮程度滿意，而且刺身下備有冰塊，平常在迴轉壽司店吃刺身也沒有提供冰塊保鮮，這種做法有加分。

怕老人家吃不了辣，但雞煲不辣不如不吃，所以鮑魚雞煲半隻選了微辣。微辣依然能嘗到辣中的麻與香，平常愛吃小辣的我中途也吃得鼻水上來，不過還是小辣更過癮。半隻雞的份量不多，但接着要吃火鍋，四人吃是足夠了。雞肉還算嫩，不過肉質與超市的冰鮮雞沒差，說到底吃這個是為了品嘗香濃的汁料，這種辣中帶甜又麻着的層次非常惹味。需要特別一讚洋蔥，份外鮮甜，吸收汁料變軟後仍留着幾分爽脆，最終一片不留。然而雞煲加點鮑魚是浪費錢，比單點雞煲要多$43，但鮑魚的量小得感覺沒吃過，雞煲吃完了老爸還問：“不是說有鮑魚嗎，怎麼沒吃到？”我媽可是夾了一小件到他碗裡.........

吃完雞煲加入湯就是火鍋環節，食物的選擇比在酒樓吃火鍋多上不少，特別是提供牛雜與豬雜，蔬菜類選擇又多，若然同行人吃素，看來在這裡也不成問題。

脆肉鯇魚骨腩份量多，開鍋的時候就在吃，中途也在吃，到尾聲還沒吃完，最後是頂着肚皮撐下去才能清場。肉質爽脆，新鮮度不錯，就是稍稍欠了魚的鮮甜，但質素份量對比價錢是超值。

花枝片的情況跟脆肉鯇魚骨腩差不多，也是份量足，新鮮度不錯，價錢實惠，但稍欠海鮮的甜，然而這樣的價錢來說已是滿意。

雲吞拼魚皮餃是全晚最不討喜的火鍋配料，雲吞大小稍為寒酸，兩者味道雖不難吃，但質素比超市買到的還要差上一些。

手打墨魚丸拼手打牛丸，墨魚丸爽口彈牙，可惜無墨魚味，牛丸味道則像山竹牛肉，個人不太喜歡，而且價錢略貴。

脆炸響鈴放鍋裡輕輕一燙已軟透，腐皮香突出，讚！

美國雪花肥牛(小)是店裡最便宜的牛肉，想不出要讚美的地方，但也沒覺得哪裡不妥，中規中矩。 

唐生菜雖然是整頓晚飯裡最平凡的火鍋配料，卻是我最喜歡，菜葉顏色青翠，不見半點破爛，十分鮮甜，菜葉吸收麻辣湯後變得油滑麻香，要不是吃不下，肯定多點一盤！

日本鳥冬的麵條呈扁身，平常偏愛粗條烏冬，因喜歡它的嚼頭，本來看不上這種扁身烏冬，可是一試後被它滑溜的質感打動。雖然嚼頭不足，但軟中仍留有少許韌度，在口中柔滑帶過，跟粗身烏冬是另一種截然風味。

新店開張，店子還沒領到酒牌，客人需自行在外買酒上來，店子可以提供冰桶，雖然不方便，但自己買上來比在店裡點更便宜。此外，不見蔥蒜辣椒等等調味料，牙籤也只是四散於桌面，看來剛開張還沒完全調整好配備，但侍應對客人挺熱心，樂意回答問題及招待客人，因此些少不足亦無傷大雅。環境光鮮寬敞，食物選擇多，新鮮程度偏高，價錢中等，一頓飯下來讚的地方比踩的要多，已成為我的火鍋新駐點。若要說一個最困擾的問題，而這個問題將來應該也難以改善，就是貌似全店女洗間只有一格，那是一個獨立間，當天裡面還挺混亂。但願只是我發現不了其他女洗手間，要是日後人多起來，全店只有一格，情況不堪設想.........