說到我的迴轉壽司歷程，最先愛上的是元氣，那時候迴轉壽司店還不多，元綠又難吃死了，所以必吃元氣。後來迴轉店選擇多了，轉投板前懷抱，接着是一壽司，但期間對元氣還是念念不忘，雖然質素低一點，可是價錢比較可愛，偶爾還會光顧板長，同樣貪它價錢便宜一些，就是板前的低階版。但近來感覺一壽司與元氣大不如前，本來打算重拾與板前的舊情，然而在網上看到一篇圖文並荗的食評，照片中的蟲子栩栩如生，提不出勇氣去吃，於是來了一直被我定位為貴價迴轉的千両。

千両就是元氣的高階板，一直覺得很貴就沒有把它列入常吃清單中，要不是已經想不出還有哪家迴轉不讓我覺得難吃，也不會前來，但是此行使我把它列為咱一一家真心渴望再去的迴轉！若要說它哪一個地方讓我覺得表現稍遜，就是它的芥末了，也許有人會說它的芥末才是正宗，但我就是不太喜歡近乎不辣的芥末，不過這點小事不會妨礙我對它的愛~~~

其實在這頓飯的前幾天已吃過千両，不過那天只是外賣幾件小試牛刀，覺得質素依然不錯，即使是腐皮壽司這種便宜貨，仍能一口就能體現到它比其他迴轉水準要高。這裡的腐皮壽司甜度更突出，卻完全不會膩，壽司形態偏瘦長，飯量拿得準，提高入口的便利性，分成兩口剛好，咬掉一口後也不會從裡面掉出飯來。很多時候腐皮壽司被做成闊肥模樣，咬開飯就掉出來，一口的份量又大得把嘴塞太滿難以好好感受。

對帆立貝壽司則沒有那麼多要說，只是很久很久沒有吃過這麼鮮甜的帆立貝了，感動抹淚~

千両特製厚燒玉子也做得不錯，但跟我的期望有所出入。對我來說甜蛋壽司的蛋可以是冷，但燒玉子的蛋必須是熱，這裡的燒玉子不幸是冷的，雖然它的清甜味道討好，但我還是不太接受不熱的燒玉子。

炸軟殼蟹平平無奇，份量不多，蟹偏瘦，吃不出軟殼蟹該有的風味，只是一種香口油炸食物，當然不會難吃，但毫無亮點。

三文魚腩壽司雖然鮮甜度不是特別強，但從魚的軟腍程度可以感受到它份外新鮮。

炙燒左口魚裙邊又是一出色之作，一直覺得左口魚裙邊的口感很微妙，最初對它的印象是有着三文魚的軟腍，劍魚的爽，油脂香卻比兩者更豐富。但後來覺得好像不是這樣，是有着它自己獨特的質感與味道，不好說，純粹好吃，是我近來的新寵兒。

平常吃牛肉豆腐窩多是有着濃甜湯底，憑湯就能吃下三碗大飯那種。這裡的則以清湯烹調，偶爾換個口味也不錯，而且清湯並非清淡無味，它是色清而味濃，質感薄如水，味道還是很足，這個窩的賣點全落在湯上。本來不愛吃火箭菜，嫌它苦，然而把它浸過湯後，吃起來還是有點可口。窩裡的牛肉、豆腐、冬菇與最底下的薯粉未見過人之處，但質素絕對合格，不過這個窩的份量比平常要小，只是湯底有看頭的話，下次大概不會再點了。

千両提供的選擇比其他迴轉壽司店多了不少，比如這款鮟鱇魚肝軍艦壽司從來沒有在其他迴轉店碰上。曾經在別處吃過一次鮟鱇魚肝，魚肝切成厚片浸在酸中帶甜的汁裡，非常好吃，因此看到這個非試不可。可惜美好不能延續，完全及不上我對鮟鱇魚肝的印象，吃起來像乾了的蛋黃，不會說它難吃，因為根本吃不出個味道來，把它沾上醬油就成了醬油味而已。

在茶碗蒸中吃到從來沒有在茶碗蒸中遇到的食材──蓮子，還要是苦死了的蓮子.......還好沒有把燉蛋搞得也苦起來。可是這裡的燉蛋未能稱得上高水平，雖然質感不輸任何一家，但味道淡了些，不是說它不夠咸，而是食材帶出來的濃度不夠強，中評吧。

在餐牌中看到令人聞風喪膽的納豆，跟朋友作死點來挑戰自己。說起納豆，很多人表示沒吃過，但他們都曾聽說納豆很難吃，也許是這個"城市傳聞"使真正吃過的人很少。平常看到的納豆是一整盒賣，怕自己吃一口已受不了，不想浪費就一直沒試，難得這裡有做成壽司的，終於可以親身體驗，同時點了炙燒鰻魚壽司作緩衝救兵。

嘗試拍出拉絲狀態，也許因為份量不夠多，效果不明顯。 聞起來怪怪的，說不上很臭，但不討好。

朋友先上吃了一口，表示不好吃，勇氣立刻被挫掉一些，在壽司底部沾上醬油才一口氣全塞嘴裡……嗯……嗯……聞名不如見面，果然沒有辜負它難吃的名聲，不到生不如死，可是除了苦味還是苦味，是一股發酵出來的苦。在醬油的防禦下，還是能吞下去，也沒有出現嘔心、頭暈、肚痛任何副作用，不過大概此生不再往來……

接着的炙燒鰻魚壽司讓人從地獄一下子又反彈到天堂！一直以為鰻魚只有熟的吃法，我又偏愛吃生魚片，所以從來不會自發點鰻魚，這次要不是朋友點了，不會知道它原來還有生的吃法！炙燒鰻魚帶着微焦的表面，賣相誘人，而且鰻魚片以壽司來說很大片，咬開立刻有濃郁的油脂香溶化開來，齒頰留香！我就覺得奇怪，這種情況應該只有生魚片才能做到，問了朋友才知道這是生的鰻魚片，只是微燒過表面，所以魚還算是生的，長知識了。這個絕對是所有食物中最好吃，以後來必須點！

最後一碟是辣味三文魚軍艦壽司，沒吃過辣的三文魚，好奇着點來一試，辣味其實很弱，切碎的三文魚沒有一整片口感好，還是基本的三文魚壽司比較吸引。

餐廳環境比其他迴轉店更暗，但在射燈下拍出的照片更鮮明，平常拍的壽司都沒有這裡拍出來的立體。餐廳裝潢不花巧，但乾淨整齊，而且漆黑感有助製造環境高級的氛圍，以迴轉店來說格局已在中上。服務沒特別好與壞，食物等候時間也適中，合格。價錢比我預想的要便宜，比元氣約莫貴三成而已，但得到的質素絕對值回票價。壽司很出色，熟食也遠不到差，只是未有高人一等的表現，而且份量偏少，下次來的策略是全力向壽司進攻！

看着照片寫這篇簡直是一種自虐行為_(:з」∠)_