在这个快节奏的社会里,我们都很忙,都在全身投入地劳作。于是,我们都成了“做”而不是“在”。可“在”永远就在那些“做”的背后,如果你允许自己发现你不必陷在生活的所有活动中不能自拔,活动本身就会有一种自行显现的流动感、轻松感、开放感和安全感。------莱斯特·利文森

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That which you seek is already here. It is your seeking that keeps you from it. -Leonard Jacobson

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如果想排除所有的障碍再重新开始,那么最终什么都无法尝试。-----塞缪尔·约翰逊
获得幸福并不意味着一切都完美,它只意味着你决定不再介意那些不完美。------佚名

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洗一个澡,看一朵花,吃一顿饭,假使你觉得快活,并非全因澡洗得干净,花开得好,或者食物符合你的口味,主要是因为你心上没有挂碍,轻松的灵魂可以专注肉体的感觉,以此来欣赏,来审定。 -----钱钟书

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打風應境屯下糧, 買左盒 #7仔 #星洲炒米 , 呢盒野細個嗰時好鐘意食, 我諗都有十幾年無食過, 今時今日除左包裝唔同左, 個味都唔同哂, 成盒野得個咸字, 仲要係咸過頭嗰隻咸, 一啲咖哩香都無, 已經化身為童年終結者, 永別. 7-Eleven 7-11

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$15.5/235g

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配料有少少叉燒、青豆、蛋絲, 但唔係好食到佢個味, 一來份量唔多, 二來雪藏野本身啲味已經弱, 三來個米粉好咸下其他味無掟企. 

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最後靠落辣椒油壓住個咸味兼吊下味啃左佢

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#Vegemil #黑豆漿 飲得出加左芝麻, 但係佢芝麻得黎又好似有啲唔同, 之後睇成份見佢有黑芝麻同落左粟米果糖, 飲落又真係似似地係呢個組合, 不過似係一回事同好味無關, 佢仲甜過維他奶多多聲, 加埋呢種死甜成個組合個味假假地, 飲一次都嫌多. #BlackBean #Soymilk

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一盒得嗰190ml, 食野飲佢又唔夠送, 齋飲佢又唔夠喉, 包裝好大陸, 係靠啲韓文先認到佢唔係國貨.

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呢盒野話高鈣有200mg, 但係純牛奶100ml都有百幾mg, 要高鈣不如直接飲牛奶好過, 起碼個味唔會咁鬼甜先.

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星期六晚上六點不到的時間餐廳已經人頭湧湧,人在門口排得滿滿,畢竟我們算是去得早,等待不到十五分鐘就能入座。到我們離開的時候,堆在門口的人多到有點誇張,要是晚來一點後果不堪設想......

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夏日炎炎,先來陳醋涼拌紅蜇頭為舌頭降溫。

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紅蜇頭口感爽脆,陳醋的酸味令人開胃,是個不錯的頭盤。我覺得這道菜烹調難度不高,最重要是食材新鮮,在熟透的海蜇頭加入調料攪拌即成。偏偏不少地方做不好,要麼是海蜇頭口感差,要麼是調味不對,雖然這裡沒有做出什麼驚喜,但它做得到位了,相對來說是比平均要好。

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無錫灌湯小籠包是當晚最出色的菜式

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小籠包皮薄而不穿,動作輕柔着就能把它安全帶到自己的盤子裡,皮裡的湯灌上半滿,味道鮮甜,肉餡被湯滋潤着不粗糙。

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黑松露醬炒魚片超級的咸,我們要求侍應換一碟,沒有被推卻,立刻去辦。

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這是換上新的一碟,結論是這道菜萬萬不能點,露荀是沒有之前的咸,但是魚片還是咸得很,我們把魚片夾着露荀同吃才能把咸味壓一下,它的價錢跟半隻北京烤鴨相同,感覺虧大了。

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上海粗炒麵的味道是對的,但是麵條的質感硬了一點,以致整體感覺不怎麼好,而且這道菜採用的食材價錢偏低,在這種質素下賣個上百元就不值了。

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上海鮮肉鍋貼質素平平,餃皮略厚,雖然遠不到令人嫌棄,但有出色的小籠包在前,感覺還不如多吃一籠小籠包。

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雪花松葉炸蟹拑大如嬰兒拳頭,兩隻四人分也不失禮,通體炸得熱哄哄,外圍的炸漿不會過厚,酥脆酥脆的,每一口都是滿滿的肉,好吃。我們四人卻只點兩隻,原因是價錢貴,一隻售價$68,還好它是好吃的,就每人珍惜着吃半隻。

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侍應提醒烤北京填鴨需時,安排入座時已先問要不要點,我們要了半隻,送上來的時間也不算遲,不過的確是最後一道送來的菜。我認為北京填鴨的可愛之處是進食時帶給人的滿足感,鴨皮的香脆與油脂的馥郁包裹在一起,遺憾這裡的北京填鴨未能好好做到這一點,味道尚可,但稍欠脂香,而且有點偏向像燒鴨皮,滿足感遜色了。

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餅皮柔軟度不錯,不會太厚、太乾或太硬,質素比較好。

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醬料提升填鴨味道的層次感,瓜菜清甜則能解油膩,缺一不可。

平均來說食物質素合格,就是黑松露醬炒魚片咸過頭出了明顯問題,但是無錫灌湯小籠包特別出色把平均分數拉回來,其他都在中等水平。用餐時間只限90分鐘,上菜節奏急速,令人無法放鬆下來享受,而且晚一點來怕是等位用時都追得上吃飯時間,人流太高了。價錢小貴,以當天的食物質素,我覺得至少打個八五折才合理,加上限時用餐,晚一點又要大排長龍,實在沒多少意欲再來。

p.s. 我們還點了一Pint Hoegaarden ($80)

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兌現上星期結論, 外賣 #PizzaHut #早餐 返屋企嘆, 份量唔會因為外賣少啲, 紙杯目測係茶記1.5倍大. 喺屋企喪落黑胡椒, 再加返鹽變返非病人餐, 奶茶落煉奶叮返50秒, $26蚊得咗!

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這家店小小的,只容得下約莫十桌客人,四周置着靠牆木架放滿各式各樣日本酒,營造出幾分日本意味。

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得知這裡有做文字燒甚是驚喜,大阪燒與廣島燒不難找到,偏偏文字燒似是被禁止入口的難遇,因此心裡一直惦着找天晚上來嚐嚐。 

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店員自動送上這個小吃,似是醋酸的味道,不抗拒吃,但也沒覺得美味。我們吃着一邊討論它到底是魚肉還是牛肉呢,因為口感像吞拿魚卻有着近似牛肉的硬度,我們下不來結論。

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帆立貝壽司$56兩件,以這價錢來說,體型略小,鮮甜度只屬一般,要是它定價$45,我會接受,但$56得打個不合格。

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雞軟骨串燒大概就四五粒,味道口感跟平常吃到的沒差,$22一串,太不值得。

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雞心串燒四小粒,必須提個小字,實在太瘦削,味道是好的,甜甜的很惹味,我又特別喜歡雞心軟韌的口感,但份量還是少得遠遠配不上$28這個價錢。

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蟹籽沙律是大眾化的日菜,不會對味道有什麼期望,就看它食材新鮮與否,份量對不對得起價錢。月島蟹籽沙律份量不少,蟹籽也明顯比常見的要大顆,蔬菜算是新鮮,用上芝麻醬拌勻,味道有保證。雖然不是什麼驚喜菜式,但終於出了一個對得起價錢,但也是當晚咱一一個。

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把文字燒這個主角放到最後慢慢說,這實在是滿肚苦水,必須從名字說起,全名是月島創作名物文字燒 (豚肉),要不是添上"創作"二字我真看不出來他們憑什麼說這是文字燒。我估計只有沒吃過真正文字燒的人才能對這盤怪東西保持沉默,要是吃過還能沒半點負面情緒大概是佛了。簡單來說文字燒的做法是先在鐵板上把食材拌炒,然後把炒過的食材圍成圈在中間下麵糊再翻炒,這個卻是一板子所有食材早已全下,卻又不是已經完成翻炒,上面還有一坨沒炒過的櫻花蝦,店員把它送來的時候我都傻眼。來都來了我們總得吃,就等着鍋巴燒出來,忽然店員走過來說:"不用等了,這個不會硬的,可以吃了。"我跟朋友面面相觑,這是一盤什麼鬼東西,我們眼前依然是一盤椰菜之間黏着半液態狀醬汁的東西,完全沒有要凝固起來的徵兆,店員竟然告訴我們在這情況下開吃......

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文字燒之美來自微微焦了的鍋巴口感,香脆與韌性兩者兼備,豐富惹味的食材令人垂涎,用小鏟子一小口一小口刮着吃過癮得很。這盤怪東西說白了只是個疑似奶油椰菜炒肉粒,我絲毫吃不出哪來麵糊,食材不能互相黏着,從照片也能看見椰菜碎是散落着。鍋巴沒半個,倒是板子焦了一大片,哪有文字燒會落下一片殘骸,人家吃完還不是乾乾淨淨的。它即使是奶油椰菜炒肉粒,也是個上不了賣場的質素,不難吃,但就像在家裡隨便做做用以飽腹的程度。這個怪東西能跟文字燒沾邊只有以小鏟子進食,可是店員明明白白說了它不會硬的,給我小鏟子是刮個毛嗎?還不如給我匙子收拾散落的椰菜更有效。這是借着文字燒之名來污辱文字燒,不過說到底這家店沒錯,人家明明白白寫着這是創作名物,它是老作的,是我想像力不及他們層次之高,沒想到能作到這地步。

文字燒本來已經沒幾家店做,沒吃過的大有人在,我不時想這麼好吃的日菜為什麼普及不來,現在還要來一家店蒙蔽它的真面目,想到來這裡吃過的人萬一覺得文字燒不過是平平無奇之物有點難過,這是我頭一次感到一家店做出來的食物能夠對沒有生命的食物達到侮辱的地步。

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