叔叔不行了, 收山一個月, 養身蓄銳力戰自助山🏋️‍♀️

補充: 呢間野喺旺角彌敦道華僑商業中心 #新南苑私房菜火鍋鷄煲 雞煲要大辣唔辣, 野食新鮮程度一般, 味道麻麻, 全程係無野食之中盡量搵啲唔難食, 無特別原因一定唔會再黎.【㊣ ㊣ /5】

對馬來西亞菜的認識僅限於數年前到馬來西亞旅遊時的接觸，當年吃過肉骨茶感覺這東西太合我們口味了吧，為什麼我們這邊沒有做這個的餐廳呢？也許有吧，只是少得我不知道，這種食物估計能大受歡迎，多開幾家也無妨，這謎思伴隨着我幾年，這天終於遇上一家。餐廳裝潢頗有舊式涼茶鋪的風貌，涼茶鋪與藥材有着不解之緣，肉骨茶的湯正是以藥材為主，這種裝潢與肉骨茶剛好互相呼應。然而，這家餐廳不單售賣肉骨茶，它簡直把馬來西亞地道菜集於一身，喇沙、老鼠粉、椰漿飯、奶油海鮮、薄餅、拉茶、白咖啡......

肉骨茶的湯可無限添飲，店員拿着湯壺自動為客人加湯，湯的味道有着濃郁的藥材甘香，把湯注入白飯做成湯飯，那股甘香要苦不苦的味道使白飯的追吃性增強，令人一口接一口往嘴裡送。可惜湯上來已經不太熱，沒多久要苦不苦變成越來越苦，馬來西亞某店的做法是在小窩子底下燃點蠟燭暖着肉骨茶，這做法貼心多了。

細滲是選擇困難症患者的恩物，因為它什麼材料都有一點，若然店子提供蠟燭暖着，它就是馬來西亞版的一人火鍋了。豬骨、豬肚、粉腸、雞腳、豆卜、金菇、油炸鬼.....我都記不住還有什麼，材料豐富得令人滿足。豆卜、金菇放進湯裡好不好吃主要視乎湯，它們自己本身的質素沒多大變化，油炸鬼本來最重要是脆，可是放湯裡吃使這點變得不重要，所以我對這幾種食材沒什麼意見。餘下的豬肉與豬內臟我是不太滿意，內臟口感不夠軟嫩，有些豬肉更是到粗硬的地步，還好店裡提供黑醬油、生蒜、辣椒，黑醬油特別稠，有着甜甜的味道，把肉蘸上這些調味料很難不好吃。肉骨茶整體質素我認為只屬中等，敗在湯不夠熱，肉不夠嫩，但是藥湯的味道不錯，材料豐富，又有調味料補救，而且沒幾個地方能吃到，肯定會再來吃。

點這個辣椒湯板麵純粹是看中面頭的半熟蛋，但出奇是混到麵裡蛋黃味全無，有點失望，而且這個麵的味道太濃了，吃不到一半已經膩了。

肉碎與蝦乾味道甚重，蝦乾是咸的，肉碎貎似又咸又甜，湯裡肯定至少放上醬油和糖，整個麵傾向甜味。沒完全攪拌的時候，把麵黏着辣椒一起吃有解膩作用，一旦完全攪拌，辣味被掩蓋得七七八八，蛋黃又完全察覺不了，可見其他味道是多濃多重。板麵是一種又厚又寬的麵條，嚼頭十足，初吃是不錯，多吃牙關都累了，這也是很快吃膩的一大原因。這碗麵也不是不能再吃，但是不建議一人獨吃，兩三人吃一碗是不錯，因為調味重又有辣椒，麵條嚼勁強，吃一小碗是挺惹味，不膩也不累。

基於馬來西亞菜的罕有，雖然味道未能盡如人意，但也不錯，還是想再來吃，而且馬來西亞菜都是調味偏重的食物，打開餐牌看着食物圖片感覺每一種都惹味，想把全部試一遍。現在只是試業期間已經全場滿座，我們結帳的時候更有幾個人在門外等候，看來日後正式營業將會出現大排長龍，想再吃也沒那麼容易呢。

天仁越黎越難飲, 又轉下飲返 #歇腳亭 要左 #百香果紅茶 加大珍珠7分甜 $26. 有得揀珍珠大細唔錯, 大珠大粒過天仁嗰啲咬口更加好, 裡面有粒粒熱情果籽, 係唔係新鮮唔知, 但起碼肯氹下你扮真材實料, 味道都做到我預期效果, 不過7分甜都係偏甜, 我諗5分會好啲. #sharetea

這家有名的點心店開業初期火爆到不得了，友人曾說他等了個多小時才能入座，後來人流沒那麼厲害，我才得以一嚐它的味道。它的點心的確比一般酒樓做得出色，但要不是現時太多酒樓點心做得跟X一樣，也不會令人覺得這家點心店如此可貴。

我以往是工作日的午飯時間來，通常不用等位，我以為近來人潮不再才斗膽星期六來吃午飯，結果門外有着約莫二十人在等候，然而幸運是三人一桌的剛好有座位，我們免卻等候直接獲安排入座。這裡的點心選擇不及酒樓多，但是好質素能彌補這點不足，而且這次來發現好幾個點心選項更換了，又可以嚐個新。

本來我只看得上荔枝角裕滿人家(已結業)出品的酥皮焗叉燒包，這裡的不是不好吃，但是做得不及人家乾爽酥化。這次的質素卻是突飛猛進，口感酥化得很，而且它採用的酥皮有着更高的密度，做出更精緻綿密的質感。此外，由於這是麵包而非餅乾，這種酥化是酥而不乾，乾爽的酥脆接續麵包的香軟，完美平衡！

我猜是因為星期六人流高，酥皮焗叉燒包的銷量大增需要更頻密製作，所以口感比平日新鮮乾爽，之前來吃幾次都覺得它的外皮沾上濕氣略軟。酥皮焗叉燒包的美味之處是先嚐到外層的香甜酥脆，後有麵包的鬆軟之中夾入惹味的叉燒餡，這裡的叉燒餡份量不會過多，沒有掩蓋酥皮的香甜，散發甜度遞進的層次感，正！

這個潮式豬雜湯粉是之前沒見過，湯底的味道正是韭菜大腸豬紅那個湯底味道，不過這裡換上豬雜的材料，內臟沒有異味，有我愛吃又不容易吃到的豬心，其餘認出來的有豬潤、粉腸、豬肚。這個說是湯粉並不是用上常見的粉麵，而是把豬腸粉放湯裡煮，豬腸粉像卷起來的河粉，所以這種做法不會讓人感到唐突，其厚度彷彿在爽滑的河粉添加軟綿口感，挺有特色。

我對賽螃蟹春卷的餡兒沒有感想，甚至沒有意識到餡兒是什麼模樣與味道，只記得春卷是新鮮現炸的熱脆，單是這點已是難得一遇。

本來想吃鵪春蛋魚茸燒賣，但已經沒有做，於是選擇豬潤燒賣。它的外觀不像平常一籠四顆的燒賣，而是在兩件外形不規則的肉團放上豬潤，味道比一般燒賣要重，重的程度大概是若然豬潤略帶苦味也能被蓋過，所以分不清是豬潤本來沒苦味，還是食物調味太重，反正就是豬潤不苦。由於味道重多吃會膩，兩件三人吃已經足夠，我覺得可以不點這個，不是說它難吃，只是說不上來哪裡好，感想只有濃味而已。

豉汁蒸鳳爪跟平常吃到的質素沒差，硬要說分別的話感覺這裡的鳳爪肥厚丁點，不過這裡的食物份量比酒樓少，所以沒有覺得賺到了。除非對鳳爪情有獨鍾，否則把胃部空間留給其他食物吧，這個質素很多地方都做到。

我本來不太欣賞這裡的腸粉，因為皮薄得夾起來就爛掉，口感太軟薄，難得這天的韮王鮮蝦腸皮薄依然，卻能承受夾起來的顛簸，加分！餡料正常，沒有特別驚喜，也沒有不新鮮的問題。

這天的質素比我之前幾次來明顯更好，不知道是當天時運高，還是周末人流高順帶提高食物新鮮程度，總之我對食物質素絕對滿意。環境遠不及酒樓舒適，桌椅放置得密密麻麻，人流又高，難免有壓迫感，我的椅子更是凹凸不平，越坐越不舒服。價錢方面，茶位$2，不設加一，看起來實惠，但是點心價錢跟環境舒適的酒樓差不多，而且酒樓通常設有時段優惠或提供小量特價點心，這裡則是全日劃一收費，食物份量又比酒樓小，因此消費不見得比酒樓便宜。基於兩者價錢相近，這裡點心雖好仍未能大度超越酒樓，來這裡不過是捨棄舒適環境換取更好的食物質素，若然當天想要舒服坐着慢慢用餐，這裡是不適合了。所以什麼時候才能遇上一家點心好吃的酒樓呢？不想取捨啊🙁

餐廳店面全是大媽，每件操着夾雜內地口音的廣東話，我沒有認為生長於內地的人必定質素低下，我只是單指我在這裡遇見的內地品種足以拉低整個國家質素水平。他們一群聚在門口吱吱喳喳地聊天，把他們叫來下單或要東西彷彿是顧客打擾他們，茶餐廳的格局與服務卻收取離地價錢，打開餐牌立刻深明這裡是宰割遊客的屠場，要不是我們刻意挑選定價殺傷力不太強的食物，這頓飯可是會錢包出血。本來貴就算了，我吃個便飯也不需要什麼服務，可是我點的凍檸檬利檳納做得甜死人，我也不要求換一杯，就跟他們要水打算自己動手調一下。大媽給我冒煙的熱水，我客氣着解釋飲料實在太甜，這個又是冷飲，請他給我不熱的水，那件渣滓卻跟我說水不就已經給了你，要冷的就加冰收錢！然後又趕緊回去聊天，根本不想理會我。我要不是修養好就得跟他罵上去，是他們的飲料做得不行，我不求換、不退錢，就要一杯不熱的水還要求收費，真是渣出一個水平來！

註: 不要以為我點的是特色飲料才收取$25，這裡哪怕是一杯熱奶茶也同樣是$25。

這裡最便宜的魚片麵已經索價$48，要是魚片換成魚蛋更要$55，牛肚麵同樣賣$55，感覺肉類比丸類值錢於是點了牛肚河粉。平心而論這裡的食物質素不俗，牛肚給的份量比平常多一點，軟腍與入味程度合格，湯底濃度足夠，河粉做到常見的幼滑水平，但說不上特別出色，頂多打個70分，這麼一碗河粉賣$45已是我認為的上限，$55根本不值得。

法蘭西多士即點即炸，熱哄哄出爐，金黃色的外表甚是吸引，新鮮的炸物即使平凡也很難不好吃。售價$28，雖然不便宜，但已經是難得貴一點卻沒有感覺被狠狠宰割的選擇。

茶餐廳的格局，離地的收費，劣質的服務，雖然食物質素不俗，但這個錢花得一點都不值。這區食物選擇多得目不瑕給，沒理由要在這裡花一分一毫，它的存在更甚是破壞本地旅遊業。

一旦這個標誌出現意味此處有很多很多很多啤酒😋

這個算得上近年最愛，雖然有着7%酒精，但沒有啤酒的苦澀，味道微甜，帶着淡淡果氣又不失麥味。

Cardinal Punch味道酸酸甜甜，用上檸檬、紅莓、橙汁及薑啤。

自從吃過地中海口味的做法，我已經不吃這裡的其他口味。地中海口味用上味道偏重的食材，比如辣肉腸、辣椒與莞茜，雖然青口的鮮味被稍微掩蓋，但是整體味道香濃多了，我又偏愛重口味，這個做法自然得我歡心。這餐廳的名字第一個字是Frites，但是它的薯條並不出色，即使薯條剛出來熱哄哄的時候薯味也不突出，而且比一般薯條更快變硬不脆，每次都令人失望。本來麵包也是這盤青口的重要配搭，之前拿麵包沾鍋裡的湯吃，還記得那種有如油條一層一層酥化的口感，這次卻一點也沒有，硬邦邦的不討喜。

Camembert我只吃過焗的做法，然後用麵包沾上它吃，超級邪惡的好吃，這次是我第一次吃炸Camembert。

味道完全是另一回事，即使芝士底下黏着紅莓醬，依然苦得我吃不下，我也不知道是做法不同所致，還是芝士品牌各異，總之每吃一口都難受:(

進來的時候侍應想要安排我坐在餐廳中間，可是我要求坐在牆邊，他臉就黑下來，我心想這樣的服務態度要不得，餐廳又沒什麼客人，我的要求不過份吧。後來我們點菜也是他來下單，態度判若兩人，親切多了，又提點我們青口的份量很大，不用再點主菜，用餐期間還跟我們說笑。我覺得黑臉的他與親切的他也是真正的他，人不是只有一面，這次再提醒我在日常生活中不要以別人一次反應定論一個人，若然一個人在我面前大多以善良一面示人，又何必以他的惡去判斷他。這論點只應用於與人相處，並不適用於消費上，如果我作為客人遇上不好的服務態度，我花錢得不到良好的回報是不合理，除非沒有其他選擇，否則一次也容不下，沒必要再花錢來看它有沒有良好的一面吧。

印象中上一次去書展已經是十多年前的事，當年在書展買的書至今一本也沒看，依然放在床頭😅這次本來也沒打算去，不過朋友想去又正在附近就去了，把門票拍下來留個記錄，也許下一次去又是十多年後的事。

餐廳位於酒店38樓，遠眺可目及維港。

但近景只有密密麻麻的大廈，談不上景觀優美，不過從高處俯瞰總是能帶給人愉快的心情，一種如釋重負的輕快感。

而且當傾盆大雨灑下，於高空欣賞也別有一番滋味。

當晚是星期日，餐廳又位於購物區，然而整晚只有幾桌客人，實在是難得一片靜土。

點菜後侍應送上麵包，麵包質素中下，沒什麼麵包香，質感過硬 (比一般法包還要硬)，要不是為了多嚐醬料也不會多吃。

這個三色醬的吸引之處不在味道，而是出於新奇，麵包一般配黃色牛油，首見這種三色醬。底下綠色的近似橄欖油的味道，中間的看着像一般牛油，吃起來又不太像，說不來是什麼，上面的味道最濃郁，硬要猜的話估計含有肉類，味蕾為了把玩這些少見的味道把兩大件麵包吃光。醬料的味道不錯，但並不是入口立刻覺得好吃的程度，新奇有趣才是它對我最大的吸引力。

這個不是我們點的，面頭是酸菜，單吃味道有夠怪，中間白色的醬混入芝士，芝士的咸平衡了酸菜的怪，這東西適合一口整個吃掉，味道讓人容易接受多了。它跟三色醬一樣是新奇多於好吃，又是一種從沒吃過的味道，不過這個嚐過就好，沒有多吃一個的意欲，三色醬倒是有興趣再吃。碟中作點綴的紅色醬料是棗泥的味道，非甜卻苦😅

蟹肉雙重奏底下是蟹肉沙律，面頭是蟹腳肉，兩者中間夾雜牛油果與芒果，味道其實並無驚喜，換個說法它是日菜中的芒果蟹籽沙律混吞拿魚醬，不過當中沒有青瓜與蟹籽而已。沒有驚喜不代表它不好吃，尤其芒果的酸甜令整道菜變得活潑醒目，不過話說回頭這感想跟吃芒果蟹籽沙律沒差多少😅

這道前菜價值近二百元，味道平凡，份量略小，顯而易見很大部份花費在治裝上。一坨沙律落在水滴形冰球的中心，這罕見的排場是拍照打卡的優秀道具，加上置身於酒店餐廳的高尚氛圍，錢還是花得值了，不過這道菜只此一次，照片拍了就好，味道始終未能取勝，再點就不值了。

這頓飯的菜式八成是新奇有趣好看為主，味道則不算上盛，整頓飯就單靠這個香烤美國肉眼扒撐住水平。它的外觀回歸大眾化，但味道份外出色，使這裡一躍成為我吃牛扒的首選地點。首先它真的做出香烤效果，牛扒有一股烤過的焦香氣。其次它恰到好處做到我心目中的Medium Rare，外層與邊位已成熟，筋膜被軟化，膏脂因熱力做到要溶不化的油脂香，內裡的肉呈粉紅的軟嫩，沒有多餘的血水，每個方位都達至出色。忘了把牛扒切開給中間拍照，光說不夠看圖直觀，不過我一定會再來吃牛扒，它值得我為它獨立寫一篇。

餐牌上不見這個玫塊雪糕，但很多桌客人都點了，看來大家是從網上食評得知它的存在。由於生日/紀念日就是讓人覺得不搞點什麼就欠了什麼似的，這個搞出新意來的玫塊雪糕正好成為各路客人來這裡慶祝的原因之一。店員即席在客人面前"表現"製作雪糕，過程既有仙境的煙霧瀰漫，又有把花冠手中一掐成碎片灑在雪糕上的華麗，能玩能吃能許願一次過滿足三件事。玫瑰的味道對我來說本來就有着非天然的感覺，因此難免感覺味道有點假，不過它沒一般雪糕甜，份量又給很足，多吃也不太膩。花瓣看着漂亮，但黏在雪糕上，邊吃要邊吐出來有點麻煩，而且雪糕很快溶化，拍照要趕緊，否則只能吃雪糕水......這道甜品作為慶祝環節很好，帶起晚餐的高潮，但作為飯後甜品則不夠美味了。

來自意大利的Belstar Prosecco Brut汽酒，瓶子有別於常見的葡萄酒瓶，瓶頸之下更見寬闊，跟人的脖子與肩膀比例相近，配上蕾絲花紋標貼，外觀贏得女士歡心。

酒味挺酸，若然它是單純的白酒，恐怕很不討好，但是帶氣令它的味道順多了，頗有果汁汽水的身影。

以酒店餐廳來說，這裡的主菜定價算是親民，街上隨便一間較為體面的西餐廳也不會便宜這裡多少，而且Openrice提供食品八五折優惠券，匯豐信用卡更給予飲料及食物折扣，配上酒店的氛圍與位高三十八層的景觀，加上假日人客依然不多的寧靜，這裡或能成為我的日常飯堂。然而，這裡只是主菜價錢親民，飯麵的定價卻跟主菜差不多，前菜雖然不到貴，但是感覺不划算，這家餐廳的食物選擇已是偏少，當只有主菜價錢適合更沒幾個選擇。味道方面，這頓飯除了牛扒，其他都是好看有趣而已，味道不到位，吃一次覺得是值的，再吃就沒意思了。我說這裡能成為日常飯堂，也不過是貪圖它人少寧靜，環境好且主菜收費不高，位於購物區便於行動，隨時跟朋友上來喝一杯，點個主菜就能順道把飯吃了，但味道仍有顯著上進空間。

本來打算去 #天仁茗茶 飲 #913鮮奶茶 加珍珠, 點知去到見到佢都有出近期好hit嘅 #黑糖珍珠奶茶 , 不過佢叫做 #913黑糖珍珠鮮奶茶 . 見佢同我本來想飲嘅野差唔多就trytry, 但一拎上手就知奶野, 啲珍珠係熱到個杯都熱手, 珍珠熱到咁梗係完全無煙韌口感, 淋patpat半溶狀態, 仲要搞到杯奶茶唔凍唔熱, 啲冰溶得快過全球暖化😑其實就算唔係今次啲珍珠出事, 近來飲幾次杯野都係唔夠凍, 同埋茶味越黎越弱, 果然走唔出分店開多左就會變差嘅定律, 而家競爭咁大, 咁難飲上左市都救你唔到, 睇黎珍珠奶茶我要轉投第二間喇.

黑糖呢兩個字好神奇, 唔知點解一有左呢兩個字就好多人追捧, 其實咪又係糖, 我就真係飲唔出有乜分別= =

對佢啲奶茶已經無信心, 不過原茶系列都仲會再試下, 如果呢邊都死埋真係以後都唔駛黎.

呢種木瓜係前所未有咁好食!