早已聽聞這家餐廳，內容多是談及排隊時間很長，因此從未打算光顧。近日朋友提出來這裡吃飯，而約定時間前的個多小時沒事情做，先回家再出來也是浪費車錢時間，於是來排個隊也無妨。
到步後服務員給予一個電子牌，輪候到我們電子牌會發出震動提示，由於離開餐廳超過15米收不到信號，我們只好一直站在餐廳旁邊等候，餐廳也沒有顯示輪候數字，要詢問服務員才能估計等候時間。餐廳晚上不設訂座，當日是星期三晚上，我們等候約40分鐘才能入座，估計星期五晚上及周末等候時間更長。
餐廳入眼是一片黃，暗暗的環境下四處亮着黃燈，這種黃感覺特別顯懷舊，餐廳裡採用的花紋圈線也似是七十年代電視劇裡曾出現的裝潢風格。餐廳環境熱鬧，我覺得這裡像是什麼地方又說不出來，忽然朋友說像夜總會，我頓覺一矢中的! 這種環境頗有昔日夜總會格局或是舊賭場的氛圍。
餐廳指定動作的餐前麵包設有兩種口味，一種是普通麵包，另一種疑似是黑糖口味，甜度很輕，我覺得還需要多一點甜才能發揮黑糖的味道。兩種皆是硬麵包，我平常也愛吃硬，然而這裡的有點硬過頭，不過配送的牛油挺香，厚厚塗着一層吃也不錯，但是胃口不大的人還是別吃，這個還不值得佔去僅有的食量。
薯寶算是我兒時回憶的一小部份，反正就是成年後沒有印象再吃過，我本以為脆焗釀薯寶是當年吃到的那種，結果令人失望。我心目中的薯寶必須是掰開來薯粒分明，像薯餅的質感，這個薯寶卻是薯蓉的質感，而且口感很虛，咬下去馬上化出水來的感覺。薯寶釀入煙肉，由於薯蓉的味道與口感並不突出，吃起來都是煙肉的存在為主。我以"酸‧全部都係酸"作為這篇的標題是因為這裡的食物飲料十有七八離不開酸，比如脆焗釀薯寶正配上酸忌廉。雖然薯寶配上酸忌廉同吃沒有為味道加分，但是這種看着已感覺喉嚨發痛的食物，配着冷的酸忌廉同吃使我心理上覺得有下火作用😂
水牛城香辣雞翼是經典美國菜，西餐吃過不少，但這才是我第一次正式吃到這道菜，看名字已得知它是辣的，可是我想不到它還是酸的。它的辣度不輕，平常只吃BB辣的人大概受不了，而且酸味很強，尤其當雞翼冷下來，那種酸是尖銳得帶攻擊性的感覺。我們當天有四個人，我也挺能吃酸和辣，但還是沒能把這道菜吃完。質感方面，雞翼皮厚而脆，火氣重，內裡肉嫩，吃起來是很美式的感覺，質感是我喜歡的，就欠個我喜歡的調味了。雞翼附上藍芝士醬與西芹，但雞翼本身已有強烈味道，我覺得不適合再添上醬料，只拿西芹蘸上藍芝士醬吃，感覺是又一下火用途😂
檸檬蒜香大蝦拼黛安牛扒令人愛不上又恨不來，愛不上的原因是份量少價錢貴，這道菜眼看一大盤，其實沒多少東西。我原以為牛扒是一整件，實情是只有四小塊一口牛，所以這道價值$310的菜是四口牛加三隻不大的蝦而已，份量看起來多是因為給了很多薯蓉。對它恨不來則是因為味道不錯，為顧及朋友不愛吃生，牛肉要七成熟，我平常只吃四成，以為這次牛肉必然又乾又硬，結果卻比我想的好多了。牛肉表面雖然有點粗糙，但內裡中心依然呈現淺粉紅，不帶血水，口感挺嫩，火候掌控得不錯，有意下次再來嚐嚐整件牛扒。蝦只有三隻不夠分，我沒有吃到，只嚐了底下的醬汁，味道也是酸的，酸度較溫和，能嚐到一點甜。本來感覺薯蓉配酸汁吃有點奇怪，但多吃幾口又覺得挺新奇，而且酸味讓人吃多了也不覺膩。話說回頭，牛肉用上的醬汁疑似是美式燒烤醬的甜醬汁，個人覺得牛扒配甜醬汁妨礙了享受牛扒原本的鮮味。
當晚最好吃必定是烤蒜雞肉蝴蝶粉，這也是所有食物飲料之中咱一不酸的東西，朋友吃過一口已大呼沖這個已經值得再來。芝士忌廉汁濃而不膩，質感不會太稠，芝士味道不算強烈，但是味道很香很夠，追吃性強。平常少吃蝴蝶粉，口感上頗有新意，比意粉硬一點點，嚼頭更多，一顆顆的吃着有點像零食。這道菜放入少量雞肉，雞肉質感粗糙，我都是盡量跳過不吃，但是單吃蝴蝶粉已經滿足。
左是紅桑子味檸檬凍飲$55，右是颱風賓治$88。餐牌上寫着颱風賓治由Absolute Raspberry Vodka with Passion Fruit, Pineapple and Orange Juice組成，我第一口先喝這杯，感覺是中酸重甜帶着中度藥水味，再加入Vodka的苦。若沒有Vodka的苦壓着，酸甜與藥水味大概更令人難受，現在是難受中沒有太難受……我以為這杯已經很難喝，想不到紅桑子味檸檬凍飲更上一層樓，這杯是重酸喪甜，喪甜得我寧願投奔颱風賓治。點餐的時候朋友還猶豫着要不要點汽水類飲料，因為可以添飲，最終他點了紅桑子味檸檬凍飲依然達到同樣效果，他邊加水邊喝，差不多添了三杯才感覺順口了.......
這一杯我沒有嚐到，朋友表示味道還不算過甜，它不像一般芒果，感覺像台灣的愛文芒果，整體味道一般，談不上好喝。
有了前車之鑑，我覺得手調飲料中伏率高，點現成的飲料較安全，排除汽水啤酒這些平常在家裡喝到的東西，我點了氣酒Castellroig Brut Cava。可惜是福不是禍，是禍躲不過，氣酒竟然也是酸得很Orz，即使吃着大量重口味及油炸食物，甚至加進少量清水到氣酒，依然酸得我喝不完一杯目測只有二百毫升的東西。
飯後選了亞當花生醬特濃朱古力芝士蛋糕作結，這裡的食物份量特別大，芝士蛋糕大概是平常的1.3倍，飯後戰鬥力大減宜3人分吃一件。蛋糕很甜，尤其尖端的部份全是花生醬朱古力，味道像Kinder賓X樂。後面芝士蛋糕的部份質感足夠硬，我就怕芝士蛋糕口感太軟，雖然味覺上能嚐到芝士味，但是花生醬朱古力的味道太重已把它大幅掩蓋。蛋糕過甜是真的，但以甜品來說並不討厭，質感也不錯，願意再嚐不帶太多糖分配料的口味。
食物選擇很多，當中雞肉佔最多，感覺餐牌的頻率是每隔三四道含雞菜式才會出現一道沒雞的菜，我們點了四道菜，雞肉也佔上兩個。食物味道有好有壞，但壞的也不到勉強吃掉的程度，只是不會再點而已，而且挺有興趣再嚐一下其他蛋糕及牛扒，還有再吃蝴蝶粉。堅決不會再點手調飲料，也不會點紅酒白酒氣酒，我喝過的都難喝死了，要喝就喝汽水啤酒吧。這頓飯要是沒點飲料人均只需$230，飲料的錢佔上三成多，太不值得。來這裡吃飯最好持有三大先天條件，一能吃酸，二能吃雞，三是最重要的能花時間排隊，我最缺第三個條件，所以即使對某些食物仍有與趣，再來吃的機會也不高。
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