對馬來西亞菜的認識僅限於數年前到馬來西亞旅遊時的接觸，當年吃過肉骨茶感覺這東西太合我們口味了吧，為什麼我們這邊沒有做這個的餐廳呢？也許有吧，只是少得我不知道，這種食物估計能大受歡迎，多開幾家也無妨，這謎思伴隨着我幾年，這天終於遇上一家。餐廳裝潢頗有舊式涼茶鋪的風貌，涼茶鋪與藥材有着不解之緣，肉骨茶的湯正是以藥材為主，這種裝潢與肉骨茶剛好互相呼應。然而，這家餐廳不單售賣肉骨茶，它簡直把馬來西亞地道菜集於一身，喇沙、老鼠粉、椰漿飯、奶油海鮮、薄餅、拉茶、白咖啡......

肉骨茶的湯可無限添飲，店員拿着湯壺自動為客人加湯，湯的味道有着濃郁的藥材甘香，把湯注入白飯做成湯飯，那股甘香要苦不苦的味道使白飯的追吃性增強，令人一口接一口往嘴裡送。可惜湯上來已經不太熱，沒多久要苦不苦變成越來越苦，馬來西亞某店的做法是在小窩子底下燃點蠟燭暖着肉骨茶，這做法貼心多了。

細滲是選擇困難症患者的恩物，因為它什麼材料都有一點，若然店子提供蠟燭暖着，它就是馬來西亞版的一人火鍋了。豬骨、豬肚、粉腸、雞腳、豆卜、金菇、油炸鬼.....我都記不住還有什麼，材料豐富得令人滿足。豆卜、金菇放進湯裡好不好吃主要視乎湯，它們自己本身的質素沒多大變化，油炸鬼本來最重要是脆，可是放湯裡吃使這點變得不重要，所以我對這幾種食材沒什麼意見。餘下的豬肉與豬內臟我是不太滿意，內臟口感不夠軟嫩，有些豬肉更是到粗硬的地步，還好店裡提供黑醬油、生蒜、辣椒，黑醬油特別稠，有着甜甜的味道，把肉蘸上這些調味料很難不好吃。肉骨茶整體質素我認為只屬中等，敗在湯不夠熱，肉不夠嫩，但是藥湯的味道不錯，材料豐富，又有調味料補救，而且沒幾個地方能吃到，肯定會再來吃。

點這個辣椒湯板麵純粹是看中面頭的半熟蛋，但出奇是混到麵裡蛋黃味全無，有點失望，而且這個麵的味道太濃了，吃不到一半已經膩了。

肉碎與蝦乾味道甚重，蝦乾是咸的，肉碎貎似又咸又甜，湯裡肯定至少放上醬油和糖，整個麵傾向甜味。沒完全攪拌的時候，把麵黏着辣椒一起吃有解膩作用，一旦完全攪拌，辣味被掩蓋得七七八八，蛋黃又完全察覺不了，可見其他味道是多濃多重。板麵是一種又厚又寬的麵條，嚼頭十足，初吃是不錯，多吃牙關都累了，這也是很快吃膩的一大原因。這碗麵也不是不能再吃，但是不建議一人獨吃，兩三人吃一碗是不錯，因為調味重又有辣椒，麵條嚼勁強，吃一小碗是挺惹味，不膩也不累。

基於馬來西亞菜的罕有，雖然味道未能盡如人意，但也不錯，還是想再來吃，而且馬來西亞菜都是調味偏重的食物，打開餐牌看着食物圖片感覺每一種都惹味，想把全部試一遍。現在只是試業期間已經全場滿座，我們結帳的時候更有幾個人在門外等候，看來日後正式營業將會出現大排長龍，想再吃也沒那麼容易呢。

天仁越黎越難飲, 又轉下飲返 #歇腳亭 要左 #百香果紅茶 加大珍珠7分甜 $26. 有得揀珍珠大細唔錯, 大珠大粒過天仁嗰啲咬口更加好, 裡面有粒粒熱情果籽, 係唔係新鮮唔知, 但起碼肯氹下你扮真材實料, 味道都做到我預期效果, 不過7分甜都係偏甜, 我諗5分會好啲. #sharetea

這家有名的點心店開業初期火爆到不得了，友人曾說他等了個多小時才能入座，後來人流沒那麼厲害，我才得以一嚐它的味道。它的點心的確比一般酒樓做得出色，但要不是現時太多酒樓點心做得跟X一樣，也不會令人覺得這家點心店如此可貴。

我以往是工作日的午飯時間來，通常不用等位，我以為近來人潮不再才斗膽星期六來吃午飯，結果門外有着約莫二十人在等候，然而幸運是三人一桌的剛好有座位，我們免卻等候直接獲安排入座。這裡的點心選擇不及酒樓多，但是好質素能彌補這點不足，而且這次來發現好幾個點心選項更換了，又可以嚐個新。

本來我只看得上荔枝角裕滿人家(已結業)出品的酥皮焗叉燒包，這裡的不是不好吃，但是做得不及人家乾爽酥化。這次的質素卻是突飛猛進，口感酥化得很，而且它採用的酥皮有着更高的密度，做出更精緻綿密的質感。此外，由於這是麵包而非餅乾，這種酥化是酥而不乾，乾爽的酥脆接續麵包的香軟，完美平衡！

我猜是因為星期六人流高，酥皮焗叉燒包的銷量大增需要更頻密製作，所以口感比平日新鮮乾爽，之前來吃幾次都覺得它的外皮沾上濕氣略軟。酥皮焗叉燒包的美味之處是先嚐到外層的香甜酥脆，後有麵包的鬆軟之中夾入惹味的叉燒餡，這裡的叉燒餡份量不會過多，沒有掩蓋酥皮的香甜，散發甜度遞進的層次感，正！

這個潮式豬雜湯粉是之前沒見過，湯底的味道正是韭菜大腸豬紅那個湯底味道，不過這裡換上豬雜的材料，內臟沒有異味，有我愛吃又不容易吃到的豬心，其餘認出來的有豬潤、粉腸、豬肚。這個說是湯粉並不是用上常見的粉麵，而是把豬腸粉放湯裡煮，豬腸粉像卷起來的河粉，所以這種做法不會讓人感到唐突，其厚度彷彿在爽滑的河粉添加軟綿口感，挺有特色。

我對賽螃蟹春卷的餡兒沒有感想，甚至沒有意識到餡兒是什麼模樣與味道，只記得春卷是新鮮現炸的熱脆，單是這點已是難得一遇。

本來想吃鵪春蛋魚茸燒賣，但已經沒有做，於是選擇豬潤燒賣。它的外觀不像平常一籠四顆的燒賣，而是在兩件外形不規則的肉團放上豬潤，味道比一般燒賣要重，重的程度大概是若然豬潤略帶苦味也能被蓋過，所以分不清是豬潤本來沒苦味，還是食物調味太重，反正就是豬潤不苦。由於味道重多吃會膩，兩件三人吃已經足夠，我覺得可以不點這個，不是說它難吃，只是說不上來哪裡好，感想只有濃味而已。

豉汁蒸鳳爪跟平常吃到的質素沒差，硬要說分別的話感覺這裡的鳳爪肥厚丁點，不過這裡的食物份量比酒樓少，所以沒有覺得賺到了。除非對鳳爪情有獨鍾，否則把胃部空間留給其他食物吧，這個質素很多地方都做到。

我本來不太欣賞這裡的腸粉，因為皮薄得夾起來就爛掉，口感太軟薄，難得這天的韮王鮮蝦腸皮薄依然，卻能承受夾起來的顛簸，加分！餡料正常，沒有特別驚喜，也沒有不新鮮的問題。

這天的質素比我之前幾次來明顯更好，不知道是當天時運高，還是周末人流高順帶提高食物新鮮程度，總之我對食物質素絕對滿意。環境遠不及酒樓舒適，桌椅放置得密密麻麻，人流又高，難免有壓迫感，我的椅子更是凹凸不平，越坐越不舒服。價錢方面，茶位$2，不設加一，看起來實惠，但是點心價錢跟環境舒適的酒樓差不多，而且酒樓通常設有時段優惠或提供小量特價點心，這裡則是全日劃一收費，食物份量又比酒樓小，因此消費不見得比酒樓便宜。基於兩者價錢相近，這裡點心雖好仍未能大度超越酒樓，來這裡不過是捨棄舒適環境換取更好的食物質素，若然當天想要舒服坐着慢慢用餐，這裡是不適合了。所以什麼時候才能遇上一家點心好吃的酒樓呢？不想取捨啊🙁

餐廳店面全是大媽，每件操着夾雜內地口音的廣東話，我沒有認為生長於內地的人必定質素低下，我只是單指我在這裡遇見的內地品種足以拉低整個國家質素水平。他們一群聚在門口吱吱喳喳地聊天，把他們叫來下單或要東西彷彿是顧客打擾他們，茶餐廳的格局與服務卻收取離地價錢，打開餐牌立刻深明這裡是宰割遊客的屠場，要不是我們刻意挑選定價殺傷力不太強的食物，這頓飯可是會錢包出血。本來貴就算了，我吃個便飯也不需要什麼服務，可是我點的凍檸檬利檳納做得甜死人，我也不要求換一杯，就跟他們要水打算自己動手調一下。大媽給我冒煙的熱水，我客氣着解釋飲料實在太甜，這個又是冷飲，請他給我不熱的水，那件渣滓卻跟我說水不就已經給了你，要冷的就加冰收錢！然後又趕緊回去聊天，根本不想理會我。我要不是修養好就得跟他罵上去，是他們的飲料做得不行，我不求換、不退錢，就要一杯不熱的水還要求收費，真是渣出一個水平來！

註: 不要以為我點的是特色飲料才收取$25，這裡哪怕是一杯熱奶茶也同樣是$25。

這裡最便宜的魚片麵已經索價$48，要是魚片換成魚蛋更要$55，牛肚麵同樣賣$55，感覺肉類比丸類值錢於是點了牛肚河粉。平心而論這裡的食物質素不俗，牛肚給的份量比平常多一點，軟腍與入味程度合格，湯底濃度足夠，河粉做到常見的幼滑水平，但說不上特別出色，頂多打個70分，這麼一碗河粉賣$45已是我認為的上限，$55根本不值得。

法蘭西多士即點即炸，熱哄哄出爐，金黃色的外表甚是吸引，新鮮的炸物即使平凡也很難不好吃。售價$28，雖然不便宜，但已經是難得貴一點卻沒有感覺被狠狠宰割的選擇。

茶餐廳的格局，離地的收費，劣質的服務，雖然食物質素不俗，但這個錢花得一點都不值。這區食物選擇多得目不瑕給，沒理由要在這裡花一分一毫，它的存在更甚是破壞本地旅遊業。

一旦這個標誌出現意味此處有很多很多很多啤酒😋

這個算得上近年最愛，雖然有着7%酒精，但沒有啤酒的苦澀，味道微甜，帶着淡淡果氣又不失麥味。

Cardinal Punch味道酸酸甜甜，用上檸檬、紅莓、橙汁及薑啤。

自從吃過地中海口味的做法，我已經不吃這裡的其他口味。地中海口味用上味道偏重的食材，比如辣肉腸、辣椒與莞茜，雖然青口的鮮味被稍微掩蓋，但是整體味道香濃多了，我又偏愛重口味，這個做法自然得我歡心。這餐廳的名字第一個字是Frites，但是它的薯條並不出色，即使薯條剛出來熱哄哄的時候薯味也不突出，而且比一般薯條更快變硬不脆，每次都令人失望。本來麵包也是這盤青口的重要配搭，之前拿麵包沾鍋裡的湯吃，還記得那種有如油條一層一層酥化的口感，這次卻一點也沒有，硬邦邦的不討喜。

Camembert我只吃過焗的做法，然後用麵包沾上它吃，超級邪惡的好吃，這次是我第一次吃炸Camembert。

味道完全是另一回事，即使芝士底下黏着紅莓醬，依然苦得我吃不下，我也不知道是做法不同所致，還是芝士品牌各異，總之每吃一口都難受:(

進來的時候侍應想要安排我坐在餐廳中間，可是我要求坐在牆邊，他臉就黑下來，我心想這樣的服務態度要不得，餐廳又沒什麼客人，我的要求不過份吧。後來我們點菜也是他來下單，態度判若兩人，親切多了，又提點我們青口的份量很大，不用再點主菜，用餐期間還跟我們說笑。我覺得黑臉的他與親切的他也是真正的他，人不是只有一面，這次再提醒我在日常生活中不要以別人一次反應定論一個人，若然一個人在我面前大多以善良一面示人，又何必以他的惡去判斷他。這論點只應用於與人相處，並不適用於消費上，如果我作為客人遇上不好的服務態度，我花錢得不到良好的回報是不合理，除非沒有其他選擇，否則一次也容不下，沒必要再花錢來看它有沒有良好的一面吧。

印象中上一次去書展已經是十多年前的事，當年在書展買的書至今一本也沒看，依然放在床頭😅這次本來也沒打算去，不過朋友想去又正在附近就去了，把門票拍下來留個記錄，也許下一次去又是十多年後的事。

餐廳位於酒店38樓，遠眺可目及維港。

但近景只有密密麻麻的大廈，談不上景觀優美，不過從高處俯瞰總是能帶給人愉快的心情，一種如釋重負的輕快感。

而且當傾盆大雨灑下，於高空欣賞也別有一番滋味。

當晚是星期日，餐廳又位於購物區，然而整晚只有幾桌客人，實在是難得一片靜土。

點菜後侍應送上麵包，麵包質素中下，沒什麼麵包香，質感過硬 (比一般法包還要硬)，要不是為了多嚐醬料也不會多吃。

這個三色醬的吸引之處不在味道，而是出於新奇，麵包一般配黃色牛油，首見這種三色醬。底下綠色的近似橄欖油的味道，中間的看着像一般牛油，吃起來又不太像，說不來是什麼，上面的味道最濃郁，硬要猜的話估計含有肉類，味蕾為了把玩這些少見的味道把兩大件麵包吃光。醬料的味道不錯，但並不是入口立刻覺得好吃的程度，新奇有趣才是它對我最大的吸引力。

這個不是我們點的，面頭是酸菜，單吃味道有夠怪，中間白色的醬混入芝士，芝士的咸平衡了酸菜的怪，這東西適合一口整個吃掉，味道讓人容易接受多了。它跟三色醬一樣是新奇多於好吃，又是一種從沒吃過的味道，不過這個嚐過就好，沒有多吃一個的意欲，三色醬倒是有興趣再吃。碟中作點綴的紅色醬料是棗泥的味道，非甜卻苦😅

蟹肉雙重奏底下是蟹肉沙律，面頭是蟹腳肉，兩者中間夾雜牛油果與芒果，味道其實並無驚喜，換個說法它是日菜中的芒果蟹籽沙律混吞拿魚醬，不過當中沒有青瓜與蟹籽而已。沒有驚喜不代表它不好吃，尤其芒果的酸甜令整道菜變得活潑醒目，不過話說回頭這感想跟吃芒果蟹籽沙律沒差多少😅

這道前菜價值近二百元，味道平凡，份量略小，顯而易見很大部份花費在治裝上。一坨沙律落在水滴形冰球的中心，這罕見的排場是拍照打卡的優秀道具，加上置身於酒店餐廳的高尚氛圍，錢還是花得值了，不過這道菜只此一次，照片拍了就好，味道始終未能取勝，再點就不值了。

這頓飯的菜式八成是新奇有趣好看為主，味道則不算上盛，整頓飯就單靠這個香烤美國肉眼扒撐住水平。它的外觀回歸大眾化，但味道份外出色，使這裡一躍成為我吃牛扒的首選地點。首先它真的做出香烤效果，牛扒有一股烤過的焦香氣。其次它恰到好處做到我心目中的Medium Rare，外層與邊位已成熟，筋膜被軟化，膏脂因熱力做到要溶不化的油脂香，內裡的肉呈粉紅的軟嫩，沒有多餘的血水，每個方位都達至出色。忘了把牛扒切開給中間拍照，光說不夠看圖直觀，不過我一定會再來吃牛扒，它值得我為它獨立寫一篇。

餐牌上不見這個玫塊雪糕，但很多桌客人都點了，看來大家是從網上食評得知它的存在。由於生日/紀念日就是讓人覺得不搞點什麼就欠了什麼似的，這個搞出新意來的玫塊雪糕正好成為各路客人來這裡慶祝的原因之一。店員即席在客人面前"表現"製作雪糕，過程既有仙境的煙霧瀰漫，又有把花冠手中一掐成碎片灑在雪糕上的華麗，能玩能吃能許願一次過滿足三件事。玫瑰的味道對我來說本來就有着非天然的感覺，因此難免感覺味道有點假，不過它沒一般雪糕甜，份量又給很足，多吃也不太膩。花瓣看着漂亮，但黏在雪糕上，邊吃要邊吐出來有點麻煩，而且雪糕很快溶化，拍照要趕緊，否則只能吃雪糕水......這道甜品作為慶祝環節很好，帶起晚餐的高潮，但作為飯後甜品則不夠美味了。

來自意大利的Belstar Prosecco Brut汽酒，瓶子有別於常見的葡萄酒瓶，瓶頸之下更見寬闊，跟人的脖子與肩膀比例相近，配上蕾絲花紋標貼，外觀贏得女士歡心。

酒味挺酸，若然它是單純的白酒，恐怕很不討好，但是帶氣令它的味道順多了，頗有果汁汽水的身影。

以酒店餐廳來說，這裡的主菜定價算是親民，街上隨便一間較為體面的西餐廳也不會便宜這裡多少，而且Openrice提供食品八五折優惠券，匯豐信用卡更給予飲料及食物折扣，配上酒店的氛圍與位高三十八層的景觀，加上假日人客依然不多的寧靜，這裡或能成為我的日常飯堂。然而，這裡只是主菜價錢親民，飯麵的定價卻跟主菜差不多，前菜雖然不到貴，但是感覺不划算，這家餐廳的食物選擇已是偏少，當只有主菜價錢適合更沒幾個選擇。味道方面，這頓飯除了牛扒，其他都是好看有趣而已，味道不到位，吃一次覺得是值的，再吃就沒意思了。我說這裡能成為日常飯堂，也不過是貪圖它人少寧靜，環境好且主菜收費不高，位於購物區便於行動，隨時跟朋友上來喝一杯，點個主菜就能順道把飯吃了，但味道仍有顯著上進空間。

本來打算去 #天仁茗茶 飲 #913鮮奶茶 加珍珠, 點知去到見到佢都有出近期好hit嘅 #黑糖珍珠奶茶 , 不過佢叫做 #913黑糖珍珠鮮奶茶 . 見佢同我本來想飲嘅野差唔多就trytry, 但一拎上手就知奶野, 啲珍珠係熱到個杯都熱手, 珍珠熱到咁梗係完全無煙韌口感, 淋patpat半溶狀態, 仲要搞到杯奶茶唔凍唔熱, 啲冰溶得快過全球暖化😑其實就算唔係今次啲珍珠出事, 近來飲幾次杯野都係唔夠凍, 同埋茶味越黎越弱, 果然走唔出分店開多左就會變差嘅定律, 而家競爭咁大, 咁難飲上左市都救你唔到, 睇黎珍珠奶茶我要轉投第二間喇.

黑糖呢兩個字好神奇, 唔知點解一有左呢兩個字就好多人追捧, 其實咪又係糖, 我就真係飲唔出有乜分別= =

對佢啲奶茶已經無信心, 不過原茶系列都仲會再試下, 如果呢邊都死埋真係以後都唔駛黎.

呢種木瓜係前所未有咁好食!

近乎每天路經的地方新開一家牛腩專門店，我不多不少被專門二字吸引，想看看它能有個什麼出色。

湯粉麵的價錢比一般貴大概三分一，撈麵價錢少則五十多，貴則接近一百，而這碗牛肚河粉賣$40。

我點了古法牛什幼麵 (不要肺)，售價也是$40，價錢比較貴，但份量沒有比一般多，咱有看它的食物質素能否彌補差價了。

先說麵條，幼麵本身的質素不俗，爽口有彈性，但是麵條結成一團又不怎麼掛湯，吃起來有點乾，不過爽口的質感令整體不錯。

河粉不是我點的，我只吃了兩口，感想就兩個字幼滑👍

雖然牛什有三種不同部位，但吃起來味道差異不明顯，頂多就是質感有點不同，軟腍程度算是達標，但跟賣二三十元的沒差。

牛腸黏着脂膏理應有一股明顯的油脂香，這個不是完全沒有，但是脂香偏弱。

前面就說不同部位的味道差異不明顯，牛膀的味道跟其他一樣只有咸味，完全帶不出牛什的郁香，所以吃起來沒有味道的層次感。粉麵用上的湯雖不算過咸，但若能淡上一點更舒服，反正這碗麵給我的感想只有咸和貴，麵條雖不俗，但也不是什麼驚喜之作，不值得。

我一般在麵店吃到的炸魚皮只需十來塊錢，這裡一碟賣$25，炸魚皮是假脆，它是因為又厚又硬才會在咬碎的時候有明顯爆開的口感，但這並不是香脆，而是死實。平常吃炸魚皮我會放它在湯裡過一過，讓它帶點濕氣，在香脆中多了一分韌，並不是想它變軟，可是這裡的炸魚皮太厚硬，過一下是做不到這效果，把整個泡在湯裡才能掛湯，然而脆的口感同時被完全扼殺。

凍奶茶超差，太甜又沒茶味，就像用現成立X奶茶粉做出來。

總結是除了麵條OK，其他都一般，炸魚皮不行，凍奶茶甚至到差，價錢又特別貴，試一次都不必了。

#澳門 #最香餅家 唔係身處喺多遊客嘅地方, 只此一家喺啲前左右都無鋪開門嘅位置, 但咁都有人排隊, 貌以唔係流, 同行人話佢都係人地介紹黎買 #杏仁餅. 大熱天時行左9曲13彎先到, 就算唔好杏仁餅又見咁多人排隊都買返盒擲袋, 成份好簡單得杏仁、綠豆粉、砂糖、植物油、花生醬. 我印象中杏仁餅質地鬆化, 一咬就散, 呢個係我估唔到咁硬, 又唔係話硬到難咬, 不過咬落去口入面有啪啪聲感覺, 呢個硬度唔多唔少有失風味. 味道算係啱我嘴形, 因為有陣花生醬味, 不過拉低左杏仁餅嘅感覺, 覺得唔夠特色. 畀左三個人試食個個都話食到椰子味, 但我自己食唔出又唔見成份有, 唔知係唔係整餅工具之前用過黎整椰子野🤔一盒十個$32都唔平, 感覺杏仁餅個格唔夠出, 買一次見識下OK, 但要9曲13彎再黎就無謂喇.

我講最香餅家啲人自動解碼成咀香園, 我話兩間唔同架, 無分店, 係一間殘老店對方先相信自己唔識呢間野😅

 今時今日都係用Google map導航

有成份但無營養標籤, 買返黎最好兩個月內殲滅佢.

小店無獨立包裝是常識吧

有得揀有杏仁粒同無杏仁粒係入面, 我話“恨人亦要花氣力”, 唔要杏仁慳返啲氣力, 畀人話我好爛😂

個底燶燶地"睇落"更加有風味←只限睇落

可見密度好高, 所以質地偏硬.

又係 #千両 啊喂! 壽司九成都唔錯, 最出色係 #鵝肝壽司 燒到好靚個面脆脆地, 大塊到塞左入口就鵝唔出, 但最愛依然係入口即有幸福感嘅 #炙燒左口魚裙邊 ❤千両啲壽司係唔錯, 但之前講過熟食係hihi, 今日又好奇心殺死喵而中伏, 食左 #千両特製厚燒甜蛋(明太子醬) 個醬咸到唔識咩係甜, 其實乜醬都唔落先係最好味. #板燒芝士牛舌 食落唔似係全部畀真芝士, 目測先落芝士醬再係上面鋪少少芝士, 個芝士味半假膠, 啲牛舌又無口感淋patpat. 最差係 #汁煮鱈魚鮫 魚肉食落似係煮得太耐嘅鞋口帶子肉, 魚肉唔鮮甜, 啲汁啱啱上質地杰杰地都仲有啲味, 放多一陣變稀水越食越淡口. #牛油果軟殼蟹卷 明明都係壽司, 但包係入面嘅軟殼蟹一係熟野又係麻麻地, 總之千両近乎係逢熟必伏.
#第一次兩個人食千両可以過七百蚊
#飽到人已汁煮鱈魚鮫

食左咁多次千両, 真係唔多熟食係OK, 如果真係要食就揀蛋類野, 甜蛋/無醬燒玉子/茶碗蒸呢啲都整得唔錯. 

#牛油果軟殼蟹卷 軟殼蟹佢又真係軟畀你睇唔係脆, 啲牛油果好生咁無乜味硬掘掘.

#洋風特大帶子

腐皮壽司雖然係熟食, 但黎千両係必食, 暫時未食到好過佢, 鐘意佢啲飯唔會多到脹爆塊皮, 可以專注多啲喺腐皮味, 同埋千両嘅腐皮甜味係特別鮮明.

鵝肝喺呢間美麗華分店先有咁大塊, 喺其他分店都有食過鵝肝, 但頂多只係佢三分二又無燒得咁靚.

今日油甘魚腩dry左啲, 但點都好過熟食先.

#板燒芝士牛舌 啲芝士醬假味令到成碟野cheap哂, 牛舌又淋patpat cheap多一層.

#汁煮鱈魚鮫 其實我唔係好知佢想點.......

情迷桃味見到我鐘意嘅 #玉泉汽水 出左白桃味唔可能唔買, 不過佢嘅存在係拉低整條line水平, 聞落似cheap cheap水果糖, 完全聯想唔到係白桃. 飲落亦無桃味, 只係一陣藥水味, 雖然唔係好重, 但點講都係差, 試左心息💔

$18.5三支@7-11, 好在三支可以唔同味, 另外兩支要返原味同青檸好好多.

而家先發現一支係得410ml, 唔係500ml.

之前自己用油+蘋果醋做個底整沙律汁, 但係買支油成日食到過期都未用完, 唔想為左整沙律汁而製造多次過期食物, 直接買支卡位唔高嘅沙律汁, 見佢成份有蒜同洋蔥似似地自己整嘅野, 諗住會接受到個味, 點知伏到不得了🤮食落有甜有酸但感覺甜又唔係酸又唔係, 懷疑個怪味好大"功勞"黎自紅酒同落左唔少糖, 但唔排除因為本身唔鐘意紅酒同對甜野只係選擇性有興趣, 所以覺得佢咁X難食, 係連聞到都唔鐘意😫其實我只係想買支平時食西餐會落係沙律嗰隻黑醋, 好多餐廳都係同一個味, 應該係大路野, 到底邊支先係😭而家我由唔想多支過期野, 直接變左多支廢物......Orz #Taylor's #Balsamic #Vinegarette #Vinaigrette #Dressing

$55/350ml@3hreesixty

之前自己整沙律汁係零糖, 呢個一支有19茶匙糖, 雖然個味唔係太甜, 但個甜同紅酒令到隻味好怪....... 

呢支野玄在你話佢好甜又唔係, 但覺得個甜係搞到難食嘅一大元兇; 佢聞落去都唔臭, 但聞到係唔舒服到想盡快拎佢走😰

每次喺馬莎買曲奇見到啲法式牛角酥大大隻都好心動, 但又知食得曲奇就食唔落包咱有忍痛放手. 今次因為Lunch食得太飽未必食得落晚飯, 終於可以名正言順買隻牛做後備, 但最終都係變左做第二日早餐......放左一晚預左唔會好酥脆, 但焗返熱都仲有少脆唔會軟淋淋, 不過牛油味唔係好夠, 自己出手拎牛油搽上去搭夠, 佢正在一隻牛長過斜線20cm嘅碟, 絕對係貪佢大大隻價錢唔貴$14. 質素唔突出但好過Mccafe同凱施少少, 所以馬莎出品都達到中高性價比.

之前馬莎係用老麥嗰種形狀紙袋, 放牛角酥會係路上浪黎浪去, 但呢次買紙袋轉左用牛油紙質地, 感覺富貴左, 手感扎實啲, 最正係正方形尺寸啱啱好可以打横放入一隻巨角零走位🥐本來覺得呢件事要讚下, 但過幾日再落去買曲奇, 啲袋又換左, 仲衰過以前, 質地軟瀨瀨, 啲油勁勁勁過底, 放塊餅又淨返太多位, 總之點放都拎得唔自在😒

其實食一隻真係好肥🙈啲油都浸到個袋透透地, 但咁樣又多左幾分誘惑😍

好大隻啊! 不過呢隻已經比平時見到細隻左. 一定會再食, 一來抵食, 二來想試真啲即買即食會唔會效果更好.

我都算係半個牛角酥控, 一層一層搭出黎嘅口感真係好難抗拒🙈

冬天吃辣暖身，夏天吃辣也別有一番風味，天熱不怕吃冷，辣得發燙之時大口灌上啤酒或可樂，爽！ 

酸辣水晶粉皮辣度不重，但也不弱，辣味比酸味明顯多了，只能吃微辣的人大概受不了。水晶粉皮爽滑，涼涼的配上開胃的酸辣汁，簡單的涼菜也有不錯追吃性，而且這裡的涼菜只需約莫二十塊錢，稱得上價廉物美。

醋香皮蛋豆腐是一道不辣的涼菜，豆腐滑溜又有豆香，皮蛋比平常吃到的結實，有點像鐵蛋的質感，嚼頭多了更合我心意，而且醋酸解辣能力不俗，辣得要死的時候吃一口舒服多了。

此行專門來吃水煮菜，我們選了成都水煮鮮魚片，有五個辣度可選，我心想三是中間的辣度理應不會太辣也不會弱得沒趣，然而店員提醒三度已經很辣，建議我們降低，最終我們選了兩度。我平常在譚仔吃小辣至中辣程度，這裡的兩度辣已超過譚仔中辣，吃起來不輕鬆，若選三度肯定受不了，幸得店員提醒。由於兩度辣也稍為超出我的舒適區，即使能吃也不算享受，而且這個辣欠香，吃到後面稍為涼了咸味有點過重，辣而不夠惹味。

魚片令人大失所望，肉質太軟沒口感，那程度是再軟上一點就到霉爛。最大問題是有很多不知是魚骨還是魚鱗的東西，口感像軟骨，但大小像魚鱗，一邊吃一邊要在口裡分出來吐，太麻煩。

牛栢葉卻太硬，咬起來挺費勁，辣湯的味道又掛不上牛栢葉，咀嚼幾口後覺得淡而無味。

窩荀條新鮮爽口，但我喜歡吃的是吸滿湯軟乎乎的窩荀，所以未能稱心，但這是我個人口味問題，不是它品質不好。其實窩荀要是做成薄片或絲更好，那麼喜歡吃軟的人也可以待它浸軟後吃，現在這個厚度單靠熱湯浸着難以變軟。

若想要深嚐水煮的辣湯，麵條是很好的食材，我們選了木薯粉條，即使辣湯稍欠惹味，但薯粉吸滿辣湯後還是不錯吃，既軟且彈，在辣味的刺激下，更令人對它多了幾分食欲。

水煮菜的配料之中最好吃是豬肺，它也是軟彈之作，薯粉的軟彈是多了一份韌度，有橡筋的質感，而豬肺的軟彈帶着鮮明的滑，兩者擇一，我更愛豬肺的口感。雖然豬肺的掛湯能力不及薯粉強，不過前面就說這次的辣湯不太出色，所以豬肺更是略勝一籌，美中不足是沒給多少片。

八寶茶是自動備着，每位茶錢十元。

八寶茶最突出的味道是菊花，其次是杞子，茶是甜的，有解辣效果，味道倒是沒什麼特別，最大問題是水不夠熱，就是放了冰糖的暖菊花茶。我點了一杯夏日麼麼啤，餐牌上的介紹說它是比利時式小麥啤，用上了不傳統的港式香料，包括砂薑、陳皮、菊花、胎菊、白胡椒、莞茜籽等，先不說我完全喝不出那些香料，連麥味也是微弱，所以是味道偏淡既沒有特色，純粹用作解辣。飲料還點了粉紅西柚菠蘿沙冰($40)，可是我只在啤酒喝光又辣得要死的情況下喝了兩三口，根本嘗不清它的味道就不談了。

店子環境舒適，樓底高，地方與座位寬敞。整體服務水平雖不見特別出色，但幸好下單的店員有提示辣度，幫助很大。食物平均定價合理，涼菜尤其便宜，一杯啤酒可抵三個涼菜，反正茶錢已收，不如多喝八寶茶，把飲料的錢花在涼菜上。此行是專門來吃水煮菜，由於水煮菜質素平平，未能盡興，但這裡菜式選擇很多，不辣的菜式也不少，涼菜又價廉物美，我或許還會再來品嘗水煮以外的菜式。

粥底火鍋的價錢是以每位計算，我們四人選了特惠版，每人盛惠$218。食物選擇與份量已經事先設定好，個人不太喜歡這種零彈性的安排，火鍋對我來說有如自助餐 (快餐店的火鍋除外)，可以只吃自己感興趣的食材，即使火鍋不能全自選，至少希望可以半自選。

我對蠔不感興趣，若然吃自助餐，頂多吃兩三個或不吃，平常吃火鍋更不會點來吃，不過這裡的食物款式早已設定，不吃白不吃還是吃了。沒什麼評價，因為本來就不懂欣賞，只能說不難吃。

鮑魚新鮮肉厚，不過鮑魚本身的味道淡，以粥水作湯底又難以為它添上味道，更使其鮮味流失於粥水中，厚肉吃起來更顯無味，感覺有點可惜了大好的鮑魚。蜆無沙，但肉小，吃了等如沒吃的感覺😅

蝦送上來的時候依然活蹦亂跳，必須蓋着才能阻止它們逃走，可見非常新鮮，肉質尚算爽口，也能吃出一點鮮甜。

魷魚沒個味道，質感也沒有出色之處，演活了吃之無味棄之可惜。

魚滑味道可重了，然而是泥味巨重，我們四人其中三人受不了要吐出來，餘下能吃的那位本身是個味覺特別遲鈍的人.......

牛丸自己沒吃到不評，魚蛋質感可以，但味道偏差，有一股不討喜的味道，質素近似超市以磅計的自取自選丸類。

雞肉沒到鮮甜嫩滑，中規中矩，但一頓火鍋沒一兩盤肉不滿足，還是樂意吃的。

花蟹的鮮味相對其他海鮮突出，但是偏瘦小，要愛愛不上，要恨恨不來。

雪花肥牛外觀肥美，吃起來卻頗為粗糙，失望。

深海泥鯭是當晚最出色的食物，泥鯭多肉軟嫩，味道鮮甜，少許豉油已經能帶動味道。

粟米很甜，南瓜小甜，蘿蔔味淡且帶苦味，現已熱如炎夏，不是適合吃蘿蔔的季節，改為冬瓜更好。 

油條不是現炸，但也沒到隔夜，香脆已大部份流失，就跟一般街上買到的差不多，沒驚喜。

調味料只有辣椒、生蒜及豉油，基本的蔥花與炸蒜欠奉，辣椒與生蒜的味道又極弱，放很多也作用不大。放在桌上的生蒜與辣椒很快被店員收走，但連豉油也會在中途被收走有必要嗎......我認為吃火鍋必需用到隔油網，可是這裡沒有自動提供，就連匙子也得要求才有，我也懶得再問有沒有隔油網。

失策！竟然忘記給最後的粥拍照，如果我會再來一次，為求完整性平常我會留待下次光顧才寫食評，但我肯定不會再來這家店，所以這次只好靠文字表達了。當吃完套餐裡的食物，店員在鍋裡放入很稠的粥，然後企圖把鍋裡剩下的南瓜與蘿蔔壓成泥。我說企圖是因為店員根本沒個像樣的工具把食物壓碎，他只用一個大湯匙去壓，大湯匙的底部弧度大，自然不足以把食物好好壓碎，店主就不能買個壓土豆泥的工具嗎。我心想我們連個隔油網都沒有，匙子都得問才送來，想不到連員工也沒個像樣的工具，結果當然是粥裡的食物未有徹底壓醉，同行人更說之前到另一家店吃粥底火鍋，店員還會先用工具去除湯裡的骨碎，我心想就不要對低階的店子要求太多了。工具不足之外，粥還未煮至滾燙店員已經關火分發，那時候才晚上八點不到，理應不是趕着下班吧。粥雖然不冷，但剛煮出來已經可以立刻吃下，粥的鮮味比我預想的弱很多，我認為很大原因是煮得不夠熱。這碗粥本該是粥底火鍋的噱頭，但我吃不到半碗就嫌棄了。

每人收費大概$250，價錢公道，但真的好吃只有深海泥鯭，食物沒有不新鮮，但大部份不見鮮甜，比它好吃的火鍋我一腦子都是。一半食物的質素在中等，一半在中等以下難吃以上，而且魚滑的泥味重得太過份了。然而，最令人過不去是配套太差，連基本的工具及調味料都有欠，這是我最終選擇劣評的主因。

從台北的饒河街觀光夜市認識胡椒餅，一試難忘，友人告知澳門也有一家賣胡椒餅的店子，而且它獲得米之蓮2016-2017年度推薦，因此即使胡椒餅並非澳門本土菜，還是要來回味一番。

胡椒餅一個$18，事先已放進紙袋並排在烤爐之上，不像我當年在台北買到的那樣，胡椒餅貼在烤爐的內壁，店員售賣的時候逐一取出。

我本想把胡椒餅掰開四份與朋分享，但它熱得燙手難以分開，可見事先放進紙袋不太影響熱度。然而，味道差台北的很多，胡椒味微弱，咸味不足，肉汁欠缺，雖然不算難吃，但過於平凡。來澳門短遊就是為了嚐盡美食，時間有限，吃了這個就吃不了那個，這個胡椒餅是浪費了我一個機會。

這張照片是友人多年前身處澳門的時候拍下發給我，一直收藏在電話裡，現在終於可以刪除，也不用再念着這家店了。至於台北那家胡叔餅店，當年一同前往的朋友說後來他再吃也沒有以前出色:(

之前愛上左 #Sedaap 原味 #撈麵  梗係要試埋香辣味, 點知原來同名不同血統, 個麵仲淋過Indomie多多嗲. 開頭以為係自己落得太多醬, 後來只係落一半依然好淋, 又試過等佢滴乾水先, 但只係改善到少少, 即係天生問題無得救. 仲有佢個香辣係堅香不辣, 好重香茅味但成份唔見有香茅, 而且可能因為佢個味偏甜, 食落好似無原味咁辣, 總之味道同麵質都輸哂, 永別. #香辣撈麵

$12.9五包@百佳

呢個包裝袋話一個麵有390kcal, 但拆左袋睇獨立包裝係410kcal, 即係話連大袋食可慳20kcal😆

無見到香茅喺成份可能個香茅味係青檸黎

明明應該只係啲調味料唔同左, 唔知點解連個麵質感都大同😥

佢淋得黎仲要濕濕滑滑😑

泰國菜不是我熱衷的菜式，但也不是不喜歡，只是每當在想吃什麼，總會被西餐或日本菜"沖昏頭腦"，所以總是與它擦身而過，然而每當真的下定決心吃泰國菜，這裡近乎是我的不二之選。

餐廳位於商業大廈之內，佔地全層，室內面積說很大倒沒有，難得是商業大廈內設有露天座位，但又遺憾因牌照問題現在暫不開放，希望日後可以在露天石屎森林中享用美食。

室內裝潢走簡約風，重點在牆上與窗台的擺設及吊燈加入泰國元素打造氣氛。

這裡不只食物選擇多，就連飲料選擇也多得自成一本。

先來指定動作的泰式生蝦，生蝦鮮甜，每一隻蝦上有一大片生蒜片，這是畫龍點精的靈魂所在，現在連女士們化妝都愛用放大瞳片，這塊蒜片不可不大片。生蝦用上苦瓜伴碟，這是我少遇到的做法，苦瓜苦味不重又爽口，配上酸酸甜甜的辣汁能使人把伴碟菜也吃光。

泰式燒豬頸肉不肥膩，肉質爽口，配上酸甜的汁更開胃。

燒肉炒椰菜苗綠油油，椰菜苗很新鮮，帶點爽脆口感。雖然燒肉沒什麼特點，只是一般燒肉的重咸味，但它使椰菜苗的味道不會太寡，我平常又很少機會吃到椰菜苗，下次來大概會再吃這個。

濕炒豬肉河很足料，我下單的時候特意要求多河少肉，否則肉會多得像是不要錢的猛放😅

這個河粉我差不多每次來都點，喜歡它芡汁味道足夠濃郁，當河粉掛滿汁追吃性超強，卻沒感到油膩，又配上很多新鮮蔬菜，吃起來有一點小清新。濕炒河粉是茶餐廳的常駐菜式，這裡比茶餐廳優勝之處是蔬菜與肉是吃得出來特別新鮮，菜和肉給很多，更重要是芡汁很足，能夠令所有河粉都掛滿汁不會結成一團。然而，它也有一個小敗筆，河粉大多是斷開不成條，用匙子比叉吃更有效率，我就當作易於消化包容它這個小瑕疵。

除了海鮮，食物定價徘徊在一百元，說不上便宜，但是相對質素及份量絕對值得，食物份量很大，我們二人只能勉強吃下三分之二，人少真的不要貪心多點，所以這裡比較適合一大伙人來吃飯，而且食物及飲料選擇很多。餐廳的人流不算太高，假日通常依然有少量空桌，環境不會太擠或太吵(假如沒有遇上扯高聲線交談的客人及胡亂喊叫的小孩)，若然室外座可以再度開放，環境質素更可達中上水平。這裡貌似還有午市套餐及下午茶餐供應，套餐既有小吃又有湯與飲料，價錢比晚市更划算，只有自己一個人也想吃泰國菜的時候這裡是個好選擇🤤

名字上仍然留有冰室二字的餐廳現存不多，保留着昔日冰室格局更是越来越少，這裡的情懷大概比食物更具價值，網上不少食評都提及當年來這裡怎樣怎樣的情景。

在我求學時期並沒有來過這家冰室，但是對兒時吃過不少的燴意粉甚有印象，吃一口已經喚醒當年記憶，味道與過去無異。

這種燴意粉不着重意粉的嚼頭，特色在於每一條意粉被茄汁重重包圍造成的黏膩質感，這種質感並不讓人討厭，而是營造出味道濃厚的感受使味蕾打開。茄汁的味道不接近新鮮蕃茄，明顯經過加工調味，先不論健康與否，這個加工調配的味道挺討人歡喜，酸比甜重很適合在熱辣辣的夏天吃，起到醒胃作用。

燴意粉無論配什麼都是劃一收費，選上牛肉燴意粉純粹因為牛肉比其他食材貴，感覺更划算，但實情是一個錯誤選擇。牛肉粗硬，貌似連梳打粉也省下不放，吃起來沒什麼味道，配個最不值錢的煎雙蛋都要比牛肉好多了。

以前好的咖啡比奶茶難找，現在倒過來難以買到一杯好奶茶，我以為這家經營多年的冰室能夠保留昔日港式奶茶的風味，然而它比台式奶茶更沒有茶味，又不見得奶味香濃，只是一股死甜味道，質素比老麥還要差。

意粉與奶茶是單獨計算價錢，沒有套餐組合，意粉份量不大，男生也許吃不飽，但以現時物價來說，$34一個意粉的定價屬於溫和，反而是牛肉難吃這點才讓人難以接受。凍奶茶一杯$16，這種質素即使下調價格至$6也不想喝，喝了還得去消耗沒有享受過就得來的卡路里。說到底這頓飯只有意粉好吃，其他都不行，但如開首所說這裡的情懷大概比食物更具價值，懷念起小時候吃過燴意粉後，唇齒間印上蕃茄汁的傻瓜模樣，所以狠不下心給它劣評，也沒有從此不來的想法，而是配合它下次來單吃雞蛋燴意粉好了😅