本來我是牛一日式放題火鍋的粉絲,但不忍受其辱,已下定決心不再光顧。朋友得知此事推薦我這家餐廳,這次來看看它能不能成為我的新寵兒。

六款基本湯底供選擇,可加錢選擇甜醬油湯或棉花糖湯。雖然棉花糖湯很新奇,但我不太愛甜食,所以不會選擇需要加錢的湯底,於是又再選擇萬年常吃的蕃茄濃湯。其實很難遇到滿意的蕃茄湯底,最初牛一的是不錯,但後來越來越淡,近年吃過的都沒多少蕃茄鮮味,所以對這個蕃茄湯底沒有失望,它就跟平常的沒差。建議開吃前先自取大量蕃茄加進去,然而我老是吃到一半才想起來,因為每次都是吃到一半才終於抵受不了纖纖弱質的蕃茄湯底......

日式放題火鍋通常主打吃肉,少有如這裡還提供海鮮放題,選擇了每位$288的極上美國牛小排+海鮮放題來個全面品評。

挪威三文魚刺身屬於海鮮放題中的一員,個人正正愛好吃火鍋前先來一碟三文魚刺身,這家店是我目前去過之中咱一能滿足我這個需求,而且刺身質素是出乎意料的好,質感軟滑,鮮甜濃郁。

按餐牌所示,左邊的牛肉是極上美國牛小排及美國牛肩肉,右邊則是特級美國豚腩肉及精選巴西雞腿肉。

雖說是兩種牛肉,但是吃不出來有什麼分別,從照片上看更是豬牛難分,實情是左邊是豬肉,右邊是牛肉。豬牛質素不俗,肉味尚存,牛的質素比豬好,味道較突出,口感更嫩,但絕非極上質素,沒有令人喜出望外。

倒是雞肉有驚喜,新鮮飽滿,嫩滑多汁,比豬牛留下更深刻印象。

我們正正被安排坐在食物自取處的靠窗卡位,食盡地利!

未煮食物的選擇與其他同類餐廳所提供的差不多,該有的都有了,選擇足夠。比較新奇的食物有杞子麵與淮山麵,但胃容量有限,沒有品嚐任何飯麵。

這種腐皮應該是用在腐皮壽司那一種,吸滿蕃茄湯後不俗,不過一片起兩片止,沒有吸引得想多吃。

吸湯之物還有響鈴,不過這裡的響鈴完全不脆,沒有優於腐皮之處,單說吸湯倒不如用腐皮。

"膠"筒墨魚滑,一膠大概分成三口。

左邊是墨魚滑,一直覺得墨魚滑不及墨丸好吃,不及它爽口與有嚼頭,這裡的墨魚滑差不多也是這樣,但爽口感比一般明顯多一些,算是沒特色之中又有一點起色,哈。右邊是我很愛的麻糬魚腐,曾經它是我去牛一的一大原因,口感層次豐富,外層有嚼頭,內裡軟糯,口中最後落下一絲甜,現在這裡也有,從此對牛一再無牽掛。

南瓜鮮甜,煮軟後在口中輕輕一壓化成泥,甜味在舌頭散開來。

蟹柳質素跟一般的差不多,煮至半散狀態掛滿蕃茄湯,加上它本身偽造的鮮味,平凡中亦有其美味之處。

韓式年糕的質素沒問題,但是不滿於它呈片狀而非柱狀。片狀不耐煮,火鍋做法容易煮過頭令它過軟,失去它最大賣點的嚼頭,片狀適宜以炒法烹調。

不知道是雲耳本來不耐煮,還是這裡的雲耳質素不佳,口感軟到快糊掉似的,我受不住吐出來。

第一次吃冰菜,根莖口感爽到脆,比較像吃水果多於菜。它本身沒有很大味道,菜葉吸湯能力又挺強,味道被蕃茄湯主導,此菜勝在少吃新奇。

海鮮放題提供的火鍋食物中後段才開始吃,首先是日本魷魚,即八爪魚,外形非常適合作為拍照道具,獨自站得穩穩的,形態得宜,口感也不失道具的風範,粗糙得難以咬開......其實這在意料之中,八爪魚除了生吃或做成芝麻八爪魚,其他做法都逃不過口感粗糙一命,所以不是餐廳選用質素不好的八爪魚,而是本來就不應該拿八爪魚作為火鍋放題的一員.......

加設海鮮放題當然比單吃肉類放題昂貴,我是看上翡翠螺才花這些錢,可是嚴重警告遠離海鮮!遠離海鮮!這個翡翠螺煮過又煮依然掛着令人嘔心的黏液,更慘是沙超多,我在碟上把肉挖出來吃,沙子多得碟子都不能再用,只好換成碗,非常差!青口送來的時候已是半熟/全熟狀態,再放鍋裡煮令肉質更粗糙,鮮味早就流失。除了三文魚刺身,沒有海鮮值得另外花錢吃,即使蝦是正常,但也就是一般質素,不見鮮甜。

除了火鍋食物,餐廳另有提供不少即取即食的小吃,這家是我去過之中最多的。養生之人大可吃火鍋前先來個沙律打底,餐廳也提供不少壽司款式,如沒有加錢要海鮮放題又想吃三文魚,可享用自取處的三文魚壽司,不過很多小吃款式吃光了就換上另一款新的,看到自己喜歡的得趕快下手。

除了壽司還有日式冷盤,比如芝麻八爪魚、螺肉、海草,我只吃了芝麻八爪魚,質素不俗。這是吃了一半才拍照,原來的份量沒那麼少。

雖然春卷被熱燈照着,還是無法保留脆炸的口感。

咖哩、炒飯、白飯貌似已成為日式放題火鍋餐廳的常駐份子,太佔胃的食物我沒碰,不過倒是嚐了一口碗仔翅之類的食物,質素不太好,但我在街上遇過不少特地花錢買卻比它更差的的碗仔翅。醬料選擇有八種,不算多也不算少,但平常會用的都有了。

這裡沒有汽水機,而是放上兩櫃罐裝飲料,選擇對比同類餐廳算是不少,但是冷門款式居多,比如芬達只有提子味,卻沒有常見的橙汁味,所以大多都不會想喝,還好依然有可樂這個火鍋的最佳拍檔。

啤酒只有這個韓牌,味道偏苦,不喜歡。

甜點方面,當然少不了日式放題火鍋餐廳必備的乳酪雪糕機,這裡更有窩夫及一整櫃甜點,很多做成小小的糕點供選擇。雖然這是放題火鍋,但吃過的食物都沒有再下單或再自取,份量已經多得吃不下,所以98%小吃我都沒吃,甜品更是一件都沒碰到。其實自取小吃的款式一直更新,除了以上提及的,還有其他留意不來,這家餐廳的小吃款式應該是數一數二的多了,不過價錢也是我去過幾家之中最貴。最便宜的肉放題已經要$178,再上一個級別要多付$60,若要加海鮮放題又得再加錢。加錢要海鮮是合理,問題是除了三文魚刺身,其他海鮮的質素強差人意。以性價比來說,應該主攻最便宜的$178肉放題,雖然也談不上便宜,但這裡的小吃選擇特別多,服務不錯,店員自動詢問要不要加湯,也會積極收拾空了的碟子,限時將到會上前提醒,不像牛一的員工說都不說就用刻薄的嘴臉趕人。餐廳其中一邊帶窗戶,又在上層,可以俯瞰街景,感覺開揚舒適,我們更幸運地被安排坐在自取食物處的窗邊卡座,方便得不得了。若不是此行加了海鮮放題,我會給予好評,現在頂多是OK。